一道高压锅做排骨的方法
食材准备：海带、排骨
首先准备一斤排骨砍成大小均匀的块儿，排骨尽量选用这种颜色 ， 看上去有点鲜红，并不是发白，最好是用乡里面的猪，这样炖出来的排骨汤才好喝 。
海带必须要提前煮熟，涨发之后改刀切成长条，再打成海带结，用清水浸泡清洗干净 。
然后进锅加冷水 ， 先放入排骨，把排骨在锅中焯水煮去血水，只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除干净，煮好之后漏出用清水清洗干净血沫和骨头渣 。
净锅加少许菜油，放几片生姜，把焯好水的排骨放在锅中爆炒一下，排骨需要炒干表面的水汽，炒出油，这样的排骨炖着汤才浓 。
然后放入之前煮好的海带 ， 加入足够的食用盐，像炖这种汤 ， 只需要放盐就可以了，不需要放鸡精，味精，我们要喝排骨的原汁原味 。
然后加入一碗纯净水，或者是开水 。烧开之后再放到高压锅里面 ， 用大火压7分钟，选择用高压锅，主要是考虑到很多年轻人为了节省时间，不愿意用砂锅炖，用砂锅炖就需要一个小时左右，所以用高压锅开过以后再炖40分钟就可以吃到美味的海带排骨汤了 。
炖好之后，我们可以撒一点胡椒粉 ， 放一点葱花，增加香味，直接盛出装到碗中 。
小技巧，海带排骨汤要想炖的好喝、汤浓 ， 必须要把排骨在锅中煮干净，再用菜油爆炒，这样煮出来的排骨汤才浓才白，喝起来也会更美味，不知道大家平时做海带排骨汤是怎么做的 。
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