做法：银鱼干用水浸泡；加入其他材料和盐，油，酱油等略腌；蒸10分钟即可 。
3、如何挑选鱼干
鱼干有淡鱼干和咸鱼干之分，它们的品质等级区分如下 。
（1）1级品外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀 ， 刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%；咸鱼干具有固有香味 ， 鱼肉中含盐量不应超过20%；
（2）2级品外形完整，肉质坚实洁净 ， 体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼香味，鱼肉含水量不超过40%；咸鱼干含盐量不超过20%；
（3）3级品外形不够完整，鱼肉稍软离刺，体色较黄 ， 刀口不太平滑，鳞片部分脱落，无异味，鱼肉含水量和含盐量均不符合标准 。
4、鱼干怎么保存
鱼干能保存3个月-一年 。鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成，多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品 。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等 。晒鱼干 ， 就是为了保存 。但营养价值会保留一部分，也会损失一部分 。鱼干是补充蛋白质的好食物 。
在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养 。出门旅游的时候适当吃一些 ， 也有利于维持体能 。放在密闭的容器中，避免空气里的水分进入鱼干中 。越干的鱼干就会越不容易腐烂 。
文章插图
相关经验推荐
- 晒干的鱼蒸怎么做好吃吗
- 晒干的鱼仔怎么做好吃法
- 晒干的鱼仔怎么做好吃吗
- 晒干对虾怎么做好吃
- 晒干排骨怎么腌
- 晒干排骨怎么腌制
- 晒过的米怎么煮饭好吃
- 皮肤晒红了很疼怎么办
- cc霜和防晒霜的区别
- 山楂怎么晒好吃