原料：
牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡 。
高汤做法：
1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；
2、大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；
3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着 。
经典牛排火锅
火锅食材：牛排500克，大墨鱼一只480克，豆泡少许，豆皮两张 ， 洋葱一大个，白萝卜一段 。
配料：香叶几片，红尖椒少许，姜一块，香菜少许 。
调料：干红葡萄酒750毫升一瓶，蚝油三汤匙，白糖一汤匙 。
步骤如下：
1.牛排从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排先盛在盘子里 。
2.香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝 ， 姜切片 。
经典牛排火锅
3.起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下 ， 再加姜片炒几下 。
4.倒入牛排，翻炒几下，加入红酒 ， 没过牛排 。
5.把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖 。
6.大墨鱼洗净切花 。
7.豆泡和豆皮准备好 。
8.一个小时过后，加入蚝油和白糖 。
9.再加半个洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状 。（不能太细）
10.锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上 ， 把切好的红尖椒放在汤上，点上酒精，放上火锅
文章插图
相关经验推荐
- 砂锅排骨粥怎么做
- 砂锅石锅怎么保养
- 砂锅土豆粉的卤怎么做好吃
- 砂锅鱼翅怎么做
- 砂锅怎么做玉米瘦肉汤
- 牛肉干吃多了好吗 100克牛肉干多少卡路里
- 晒干排骨怎么腌
- 晒干排骨怎么腌制
- 请问牛皮屑患者该忌吃什么 牛皮屑禁忌是什么
- 高压锅做排骨多久合适