杏鲍菇凉拌需要什么材料 _杏鲍菇

凉拌杏鲍菇的家常做法是什么？？

文章插图
凉拌杏鲍菇的家常做法是:
1. 买回来的杏鲍菇洗净，锅内倒入适量水放入蒸篦，把洗好的杏鲍菇放在蒸篦上盖上锅盖蒸10分钟。
2. 大蒜剥掉外衣，洗净用刀剁成蒜末和1大勺炒熟的白芝麻一起放入碗中备用。
【杏鲍菇凉拌需要什么材料】3. 锅内倒入2勺植物油烧热关火淋在准备好的熟芝麻和蒜末碗中。
4. 蒸熟的杏鲍菇从锅内拿出，放在盘中放凉到接近手温后用手撕成细丝放入碗中备用。
5. 浇好热油的蒜末碗中倒入2勺味极鲜2勺陈醋，1勺老干妈，1勺白糖，适量的盐和少量香油用筷子搅拌均匀备用。
6. 搅拌好的调料汁浇在撕好的杏鲍菇上搅拌均匀即可。
做法技巧有:
1、喜欢吃香菜的可以放点香菜进去。
2、蒸杏鲍菇的时候判断杏鲍菇熟了可以用筷子插一下杏鲍菇，插进去就表明已经蒸熟。
3、喜欢葱末的可以在浇热油之前加点香葱进去。
4、家里没有老干妈的可以放点辣椒面进去，但必须在浇热油之前放辣椒面。

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1.杏鲍菇洗净，上锅蒸15分钟，取出放凉，撕成长条。
2.碗中加入盐、蒜末、辣椒面、生抽、香醋，搅匀，倒入葱花，淋上热油。
3.酱汁淋到杏鲍菇上，撒上香菜，搅拌均匀即可。
4.杏鲍菇的营养功效。祛脂降压。杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
主要材料:香菇350g ,辅材:芝麻油适当,盐适量,青辣椒1个,小辣椒1个,糖适当,生抽酱油少量,醋少量,蒜1个
流程
1.香菇切一片，预留
2.青小辣椒剁碎
3.锅中烧开，放进香菇绰水
4.青红辣椒碎绰水
5.焯好的香菇自来水掰成条
6.香菇放进生抽酱油，醋，盐翻拌
7.朝天椒用一样的原材料翻拌
8.全部的原材料混和，放进糖，蒜泥再度翻拌就可以.
###其它资料参考###用料
主料
杏鲍菇500克
蒜蓉适量
辅料
葱
适量
蚝油
适量
辣椒酱
适量
芝麻油
适量
味极鲜酱油
适量
盐
醋
凉拌杏鲍菇的做法
1.
将杏鲍菇用清水冲洗干净，备用。
2.
均匀切片。
3.
上锅大火蒸10分钟左右。
4.
盛出后晾凉后取出均匀撕成丝。这里有个心得：用洁净叉子作为辅助工具，操作起来更得心应手，而且成品也更漂亮
5.
取蒜一个，剁成蒜蓉。
6.
起油锅,将事先准备好的蒜蓉爆香,加入适量的调料(这里口味用量按个人喜好添加)
7.
将爆香的酱汁淋在杏鲍菇上面,拌匀即可食用。
8.
好吃易做,营养丰富,相信家人也会爱上它~~
凉拌杏鲍菇成品图
烹饪技巧
杏鲍菇尽量撕细点,会更入味~
杏鲍菇有辅助降血脂、辅助降血压、减肥之功效

###其它资料参考###凉拌杏鲍菇丝的做法：
用料：杏鲍菇200g、生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、蒜末1勺、小米椒圈1勺、尖青椒圈半勺、花椒粉少许、糖少许。
步骤：
1、200g杏鲍菇洗净，沸水锅隔水蒸15分钟至熟透。
2、万能凉拌酱汁：生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一点点花椒粉，少许糖（不加也行），拌匀。
3、蒸好的杏鲍菇放凉后，手动撕成细条放到盘子里，倒入凉拌汁拌匀。