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东北干蘑菇要泡多久( 四 )

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4、锅中倒进油火灾加温 ， 待油7成热时放进黑椒鸡块爆锅两下 ， 放进切一片的小葱，姜和蒜 ， 再放进八角 ， 干红辣椒段和良姜 ， 煸炒出香气后烹入米酒 ， 再再次煸炒 。
5、加入生抽酱油，酱油和糖，炒匀后倒进沸水未过黑椒鸡块 。将侵泡好的干蘑菇捞起来清洗后，放进锅中搅拌，盖上外盖，用中文火烧煮40分钟 。
6、40分钟后，开启外盖，将泡软的红薯粉条放进锅中 ， 拌和两下，改为火灾再次煮5分钟就可以 。
###其它资料参考###东北菜的特性是咸甜适口，并且口感较为合适大家口感，并且份量也是较为充裕，并且也有许多的特点食材，在其中干香菇便是较为火爆的一种，一般全是由天然的的菌类晒做成的，没有遭受过一切的环境污染营养成分十分的高，并且食用方法也是各种各样的 ， 下边一起掌握下东北地区干蘑菇的做法是如何的 。
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东北干蘑菇的做法是怎样的
东北地区干蘑菇的做法是如何的
素炒干香菇
主要材料
干香菇100g
辅材
食用油适当 .盐适量 .生抽酱油20Ml.白砂糖2g .芝麻油适当
流程
1.干香菇温开水侵泡2个钟头以上 ， 随后除掉根处灰沙·清洗 。
2.炒菜锅倒进食用油烧开 ， 相比平常要多一些 。
3.随后倒进菌类煸炒 。
4.添加生抽酱油 。
5.添加白砂糖 。
6.随后把第二次侵泡的菌菇水倒进一些 。
7.盖上焖之3分钟 。
8.随后添加一些盐再次煸炒 。
9.菌菇水分已干成香气淋入芝麻油 ， 味精 。
10.煸炒匀称熄火 。
小提示
因为我用鲜蘑菇做了这家常小菜，觉得还是干香菇味儿和口味更强 。油一定要多一些，炒好的菌类光亮干鲜，筋道耐嚼美味极其 。
土豆干蘑炖粉条
主要材料
生猪肉100g. 干香菇100g .马铃薯2个
辅材
油适当.盐适量 .花椒面适当 .生抽适当. 白砂糖适当 .葱适当 .蒜适当. 红薯粉条适当. 鸡精适当
流程
1.生猪肉切成片 ， 葱姜蒜切末
2.红薯粉条泡软
3.热锅中，放进小肉爆锅
4.小肉皮肤变白后放进葱末炒香
5.放进花椒面炒匀
6.放进白砂糖炒匀
7.倒进生抽炒匀
8. 放进土豆块煸炒
9.放进干蘑菇炒匀
10.倒进适当冷水
11. 放进红薯粉条
12.盖上，大火烧开转低火炖熟
13.放进适当盐调料
14.放进蒜泥炒匀
15.最终放进鸡精炒匀就可以
小提示
干香菇是较为抗炖的，红薯粉条喜欢吸湿，冷水的量未过马铃薯就可以了
上边便是对东北地区干蘑菇的做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解干香菇最经典的食用方法便是蘑菇炖鸡 ， 那样能让全部特色美食的味儿鲜美还能非常好的提升我们的胃口，可是在制做的情况下一定要先将菌类提早泡发清理干净 。
###其它资料参考###榛蘑茄子干
秋天的时候我试着晒了一点茄子干 ， 北方的冬天蔬菜又贵又少，现在炖茄子干吃正是时候，加上东北特产榛蘑，太香了 。
用料
茄子干
榛蘑
黄豆
盐
酱油
榛蘑茄子干的做法
茄子干、榛蘑、黄豆全部洗净泡发，黄豆用开水煮五分钟，捞出
先用油炒榛蘑、黄豆，之后放入茄子干略炒，放盐和酱油，加水没过菜 ， 盖上锅盖焖10分钟左右即可
小贴士
今年我是第一次晒茄子干，动手晚了，做的时候茄子已经很贵了 ， 所以只做了一点，另外还晒了些豇豆干 。记得我在饭馆里吃过一种黄瓜干，也好吃 ， 还有什么能晒成干的 。

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