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三黑粥怎么做窍门( 二 )

生活百科黑米


###其它资料参考###三色黑米粥
黑米、绿豆、大米
水
糖
生粉
黑米粥的做法
黑米加水一起入高压锅 。大火，待高压锅上气了，转小一点儿火慢慢熬
熬好了打开盖儿，勾一点儿芡，搅匀
盛出后根据口味儿加白糖调味儿
小贴士
1.因为是粥，黑米的量要比做饭少，水要比做饭多 。
2.勾芡是为了不让黑米粥呈现水、米分离的形态 。
3.时间充足的话，黑米提前用水泡一泡会更加容易熬烂 。
4.电饭锅、电高压锅同样适用 。
黑米也称作黑粳米、乌米，属于糯米的一种，含有丰富的营养物质 ， 比如蛋白、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁等，具有很高的营养价值 ， 黑米对人体的好处如下：
1、延缓衰老：黑米的外皮层中含有花青素类色素，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，从而具有延缓衰老的功效，国内外的研究说明，米的颜色越深则表皮色素的抗氧化、抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是相对最强的；
2、控制血糖：黑米中含有膳食纤维较多，淀粉消化速度相对较慢，血糖指数仅有55，白米饭的血糖指数达到87，因此吃同等量的黑米饭，不会像吃白米那样造成血糖剧烈波动；
3、防止心脑血管疾?。汉诿字泻屑亍⒚镜瓤笪镏? ，有利于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险，所以糖尿病人群以及心血管疾病人群，可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。
总之，黑米对于一般人来讲都可以食用，尤其适合于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血肾虚等人群，但有注意病后消化能力弱的人群，不适宜急于吃黑米，可以先吃些紫米调养 。

###其它资料参考###食材食谱热量：1456(大卡)
主料
黑豆200g
黑米150g
方法/步骤
1
将黑豆、黑米洗干净，然后用清水浸泡4~5个小时；
2
然后将泡好的黑豆、黑米和黑芝麻一起放入砂锅中，加入适量清水；
3
然后开大火煮开 ， 再调至小火煲，煲的过程中用勺子时不时地搅拌锅底 ， 防止黑米、黑豆粘锅；
4
然后煲至黏稠状态 ， 放入适量红糖，调至大火1~2分钟，将红糖搅拌均匀即可食用 。
功效和作用
1
功能主治：补肾，益精血，润肠燥、开胃益中，健脾暖肝，明目活血、滋润皮肤，延缓衰老等
###其它资料参考###主料：黑米30克、黑豆30克、黑玉米30克
辅料：银耳适量
步骤
1.黑米 。
2.黑豆 。
3.黑玉米 。
4.银耳 。
5.把主料和辅料统统放入微炖锅中炖煮2-3小时 。
6.出锅 。
【三黑粥怎么做窍门】小贴士：黑豆不易被消化 ， 消化功能不好的人慎用 。

三黑粥怎么做窍门

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