由于烤箱的温度一般比较高,再考鸡翅的时候,可以根据自己的需要进行调节 , 要知道鸡翅包饭主要是由鸡翅和米饭制成的 , 其中米饭已经熟了的 , 所以在使用烤箱烤鸡翅包饭的时候,建议将烤箱预热到200度,然后烤15-20分钟左右的时间即可 , 记住时间不要太长,避免将鸡翅包饭烤糊 。
###其它资料参考###我前几天刚用微波炉烤鸡翅 。成功了 。好吃 。
可以参考一下:
我家是格兰仕的微波炉,有光波功能的 。
起初,我也是考虑用光波,说是光波相当于烤,说明书上也说用此功能烤鸡翅这种比较薄的肉类 。
但是事实是,光波非常不好用 。因为光波功能限制只能使用金属烤架以及高温耐热玻璃,我家金属烤架被我扔了,所以只能用耐热玻璃 , 原配的玻璃转盘就是高温使用的,所以我直接把鸡翅摆在上面 , 当然先要洗干净玻璃再铺上鸡翅 。然后,我使用光波功能 , 先是5分钟,大概3分钟的时候,发出焦味 , 吓死我,以为焦了,谁知打开看到鸡翅还很生 。不知道来来去去使用了多少次光波,以及光波微波组合,估计15-20分钟合计肯定有了,鸡翅就是没熟 , 也完全不是烤的样子 。后来我索性使用微波功能 。而微波是不能使用金属的,所以我使用的耐高温玻璃依旧可以 。我直接点击微波功能,高火先是5分钟,然后翻面鸡翅,再5分钟,就烤好了 。
用料
鸡全翅11只
奥尔良烤翅粉1包60克
料酒1调羹蜂蜜少许(用于涂鸡翅)
木耳4-7朵(切碎)
香菇4-7个(切粒)
糯米两碗
胡萝卜粒半碗
蚝油,豉油分别一调羹
鸡翅包饭的做法
1.在鸡翅两根骨头的连接点中间剪一刀把筋剪断
2.切开以后给鸡翅松松骨 。首先握住一根骨头 , 然后来回转一下,这样做是为了让骨肉分离,方便一会往外拽 , 另一根骨头也要转几下 。
3.最后拉住骨头的一头,扭着劲往外拽,这样骨头很轻松的就取出来了 。
腌鸡翅 我是用了一包新奥尔良腌制粉加了一杯半的矿水泉,(胶杯)调的料汁 把脱完骨的鸡翅放进容器里腌制 (最少2小时) 最好一个晚上更入味
把木耳碎、胡萝卜粒、香菇粒热锅炒一下,倒入煮熟的糯米翻炒,加入蚝油跟豉油 , 拌一下即可起锅
把弄好的馅料塞进鸡翅里面 就可以拿去烤啦
烤箱预热200度5分钟 鸡翅放中层200度烤15分钟后拿出刷一层奥尔良酱汁 再刷一层蜂蜜继续烤15分钟(蜂蜜可以锁住水分)
接下来就可以开吃啦
###其它资料参考###说做就做,正好家里有一包鸡翅中,取出剔骨腌制,说起这腌制,很多种专门的鸡翅腌料都可以使用,什么奥尔良口味的,蜜汁口味的等等 , 不过多妈这次用的是自制酱汁,也是从网上学来的,试过一次做鸡腿饭,味道挺好的,就保留下来了 , 是把几种调味料混合在一起 , 再加热熬煮而成,一起分享给大家,有兴趣的小伙伴可以试一试,详细的鸡翅包饭做法就请往下看吧 。
【鸡翅包饭】【原料】:鸡翅中12只、自制酱汁(盐、白酒、红糖、生抽酱油、蚝油、纯净水)、熟米饭、甜玉米、青豌豆、食用油、蜂蜜;
备注:自制酱汁是我自已随手放的,没称重 , 将原方配料转录如下,供参考:1勺盐、5勺米酒、2勺红糖、4勺生抽、2勺蚝油、小半碗水 。
【详细制作过程】:
1、准备鸡翅中,清洗干净;
2、用厨房剪刀将开大口的一侧顺着鸡骨头剪下来 , 边剪边翻,最后到底部有脆骨的部分,不要把骨头全部去掉,底部的脆骨留下,其它的的剪掉;
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