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肉松蛋糕怎么做才松软( 四 )

生活百科肉松


12、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里 。
13、再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊 。
14、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平 ， 并用力的震几下 ， 让面糊内部的大气泡跑出 。把烤盘放入预热好400度的烤箱，烤15-20分钟 ， 直到表面金黄色 。
15、准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸 。此时蛋糕底面朝上 。
16、待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上 。
17、在蛋糕表面抹上一层沙拉酱 。
18、在蛋糕表面洒满肉松 。
19、在准备卷起的一边，先用刀在如图所示的位置上切一刀，但不要切断 。这样一会儿卷的时候更方便 。
20、开始卷了 。注意一下手法哈 。拿一根擀面杖绕在锡纸上 。擀面杖往后卷，同时将蛋糕卷往前推 。
21、一直卷到头 。锡纸都绕在了擀面杖上 ， 而蛋糕卷也成型了 。这样卷起来的蛋糕卷一是省力 ， 二是不容易断 。用油纸的话也是同样的卷法 。
22、最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来 ， 两端拧成糖果状 。放入冰箱冷藏半个小时定型后 ， 即可切开 。
肉松蛋糕的制作方法4
材料
低粉60克 ， 肉松 ， 清水45克，沙拉油35克，玉米粉10克 ， 鸡蛋3个，糖65克，葱花
做法
1.准备材料
2.蛋黄加糖搅拌
3.加入色拉油搅拌
4.分次加入水搅拌
5.加入过筛好的面粉和玉米粉
6.搅拌好
7.蛋白打至中性发泡
8.少许的蛋白和面糊自下而上搅拌
9.再全部搅拌好
10.烤盘里放油纸
11.倒入面糊
12.撒上肉松
13.撒上葱花
14.烤箱170度预热第二层20分钟
15.将蛋糕卷倒扣在油纸上 ， 抹上果酱

###其它资料参考###烤箱170度预热
蛋黄加入10克细砂糖搅拌至糖融化肉松小蛋糕的做法 步骤1
【肉松蛋糕怎么做才松软】倒入玉米油，充分搅拌均匀肉松小蛋糕的做法 步骤2
加入水，搅拌均匀肉松小蛋糕的做法 步骤3
筛入低粉肉松小蛋糕的做法 步骤4
之字形搅拌均匀，呈细腻光滑的面糊肉松小蛋糕的做法 步骤5
蛋白加入柠檬汁
高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打 。
蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打 。
蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可肉松小蛋糕的做法 步骤6
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀肉松小蛋糕的做法 步骤7
倒回蛋白霜盆子，肉松小蛋糕的做法 步骤8
继续自下而上翻拌均匀肉松小蛋糕的做法 步骤9将蛋糕糊装入裱花袋肉松小蛋糕的做法 步骤10裱花袋尖端剪开口
在铺了油纸的烤盘上挤出大小合适的圆形
用勺子将表面稍稍抹平肉松小蛋糕的做法 步骤11
放入预热好的烤箱中层
上管170度下管150度烘烤20分钟左右肉松小蛋糕的做法 步骤12
出炉翻过来撕掉油纸（油布）
放在容器中静置一会稍微回软肉松小蛋糕的做法 步骤13
冷却后将蛋糕片底部
抹少许沙拉酱肉松小蛋糕的做法 步骤14
放适量肉松 ， 合上即可

###其它资料参考###随着时代的发展蛋糕的口感可以说非常多种类，我们经常吃到的蛋糕是香甜可口的，但是今天我想换换口味 ， 做一些不一样的 ， 所以决定搭配培根与肉松，这两种食材大家平日里都非常喜欢吃，还容易搭配口感非常鲜香可口 ， 无论是早晨吃还是当做饭后甜点都美味可口 。

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