2、猪油变质一般是因为放置时间过长 ， 发生了氧化反应 ， 生成了其他物质，猪油存放的时间越久，越容易变质 ， 所以建议人们尽该早食用 。
###其它资料参考###不同的保存方法有不同的保质期 ， 通常来讲猪油保质期为2-3个月 。
1、可将放猪油放入冰箱冷藏，可保存18个月左右 。
2、若在夏天，将油炼好后，油温降至80度左右时 ， 加入白糖搅匀 。糖和油的比例为1：15 。油加入糖后倒入瓷缸 ， 浸于冷水中让猪油凝固，可保存6-10个月 。
###其它资料参考###自己的猪油能保存多久 一般自己做的猪油常温下可以存放三个月左右是没问题的 。如果放在冰箱里，可以保存更长时间 ， 可以保存十个月不变质 。
猪油在高温天气储存时间不宜过长，尤其是高温夏季，容易与空气接触而氧化，导致酸败变质 。酸败的猪油会产生“哈拉味”，不适合食用 。
2 猪油保鲜小技巧 1.炼油后 ， 从火源处取出 。油温降到80度左右，加入白糖搅拌均匀 。糖和油的比例可以是1: 15 。油中加糖 ， 倒入瓷缸中，冷水浸泡固化，不易变味 。
2.猪油去渣，放凉 。手柄不热时，刺破维生素E胶囊，挤出胶囊内的油 ， 与猪油混合 。一公斤油就够了 。维生素E是一种抗氧化剂，可以将猪油从空气中分离出来 。也可以舀一勺大豆油倒在猪油上，放在阴凉的地方保存 。原理是一样的 。
3.每次服用猪油后 ， 都要密封放在冰箱里，这样也能让猪油保存更久而不变质 。
###其它资料参考###常温情况下自己做的猪油可以保存三个月左右 。
冬季或者放在冰箱冷藏保存可以保存更长时间，可以保存八个月不坏 。
每次取用猪油后，都要密封盖好再放进冰箱，这样也可以让猪油保存的时间更长不变质 。
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