1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸) 。因为海带中含有丰富的铁 ， 以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情!
3、孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍 。
海带豆腐汤的.功效与作用
海带豆腐汤能增强抗寒能力
海带本身就具有极强的抗寒能力 。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用 。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力 。
此外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力 。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库 。每100克海带中含钙高达117毫克 ， 含铁高达150毫克 。
海带豆腐汤有减肥功效
豆腐中含有多种叫“皂角苷”的物质 ， 会阻止过氧化脂质的产生 ， 抑制脂肪吸收，促进脂肪分解 ， 使减肥事半功倍 。但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏 。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入 。海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用 。
海带豆腐汤有排毒功效
海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素 。所以经常吸烟或者吸二手烟的人 ， 吃吃海带豆腐汤就更有利健康了 。
海带豆腐汤有去红血丝的作用
海带豆腐汤具有加快新陈代谢、延缓衰老 ， 增加血管壁弹性，防治血管硬化、脆弱，和防辐射的功效 。大家都已经知道，红血丝皮肤的新陈代谢不好 ， 血管壁坚硬脆弱、容易破裂，而海带豆腐汤可以很好的改善这种情况，是一个很不错的去红血丝食疗小偏方 。
海带豆腐汤有维持碘平衡的作用
豆腐营养丰富，含皂角苷成分 ， 能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生 。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克) 。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态 。
海带豆腐汤有预防乳腺癌的作用
海带中的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患 。豆腐含有丰富的植物雌激素 ， 对防治骨质疏松症有良好的作用 。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分 。
海带豆腐汤有美容的作用
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的 。因此，常吃海带能令你秀发飘飘 。
海带豆腐汤有降血脂的作用
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收 ， 降低血压 。这三种物质协同作用，其降血脂效果更好 。
###其它资料参考###纯素海带汤的做法如下：
主料：海带结150克、豆腐250克 。
辅料：盐适量、植物油适量、小葱1根、蒜2瓣、香菜1根 。
步骤：
1、海带结浸泡几分钟，洗净沥水 。
2、豆腐切成大块 。
3、准备一个砂锅，淋上少许植物油，倒入蒜末炒香 。
4、接着倒入海带结，简单翻炒几下 。
5、倒入清水、生抽酱油、葱花 。
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