[功能]：温脾补肾
[适用范围]：用于脾肾阳虚之心悸怔忡、面色苍白、疲乏无力、动则作喘、身寒肢冷、浮肿尿少、舌体胖等症 。
人参鸡片汤的做法
历史；人参是我国东北的特产，素有"大补神草"之称 。在我国历史上第一部药学典籍－《神农本草经》中，就有详细记载："人参 ， 味甘，微寒，主补五脏 ， 安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智 ， 久服轻身延年 。
"我国长白山区发现人参 ， 据有文献可查的历史 ， 可追溯到南北朝，距今约一千五百多年 。唐宋以后，人参就成为东北少数民族向中原地区政权进贡的珍品 。从辽代开始 ， 东北人参逐渐驰名中原，在《契丹国志》、《大金国志》等史书中，都有"地饶山林 ， 田宜麻谷，土产人参"的记载 。千百年来，人参一直列为重要的药物与食疗补品 。
近代人们亦将它作为滋补身体的最佳补品食用 。
特点：用人参和鸡脯肉经蒸、煮而成 。成菜汤清色白，鸡肉鲜嫩，人参酥烂 ， 汤鲜而微甜 。
工艺：将人参洗净，切成薄片 ， 放入汤碗里，加鲜汤 ， 上笼蒸，至熟透取出 。鸡脯肉切坡刀片，加蛋清、精盐、干淀粉，拌和上浆 。锅内加鲜汤烧沸，放鸡片滑散，取出沥去水分 。将蒸人参的汤汁滗入锅内，入火腿薄片、精盐、酒、白糖、葱姜水，烧沸 ， 撇去浮沫，放鸡片、味精、人参 ， 用小火稍煨后，起锅倒汤碗里即成 。
###其它资料参考###人参怎么做汤
材料：乳鸽1只，鲜人参30克，红枣10颗
调味料：生姜5克 ， 盐3克，味精2克
鲜人参煲乳鸽汤的做法
1、将乳鸽收拾干净；人参洗净；红枣洗净，去核；生姜洗净去皮，切成片 。
2、乳鸽入沸水中汆去血水后捞出 。
3、将乳鸽、人参、红枣、姜片一起装入煲中 ， 再加适量清水，以大火炖煮35分钟至熟，加盐、味精调味即可 。
###其它资料参考###人参汤
材料
材料乌鸡一只，红枣适量 ， 鸡蛋丝少许，人参3根，糯米适量，枸杞少许调味料盐2大匙，味精1小匙
做法
1、乌鸡开膛后洗净；红枣、人参、糯米、枸杞洗净 。
2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口 。
3、锅中加适量水 ， 加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味 。
4、起锅前加盐和味精调味 ， 食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可 。
Tips
鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血 ， 配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品 。
材料
水参2根 ， 洋松茸5个，青梗菜3根，鸡油1块，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙 ， 精盐少许
做法
1、洗净后切片备用 。
2、洋松茸去皮后切片 。
3、青梗菜洗净后切半，放在开水里焯一下 。
4、鸡油放在净水里待溶化 。
5、炒锅里放点香油，等开锅后放水参和洋松茸炒熟 。
6、倒进鸡油水用大火煮 。
7、煮熟后放少许淀粉水和精盐调味 。
8、往竹筒里盛汤后放上青梗菜 。
【人参滋补汤怎么做】9、最后，把竹筒放在开水里热一下后喝即可 。
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