经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

清蒸丸子放什么菜( 三 )

生活百科丸子


###其它资料参考###炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：
1、花椒水：锅中加入一把花椒 ， 一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜 ， 放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水 。
2、猪肉绞成肉馅，加入两个隔夜馒头搅成碎末，倒入肉馅里面，然后用手不抓拌均匀 。倒入葱姜水搅匀，加入适量盐、13香、胡椒粉，再打入两个鸡蛋抓拌均匀，再加入一大勺玉米淀粉、面粉再次用手抓拌均匀，最后加入少许的食用油搅匀 。
3、锅中加入适量的食用油 ， 油温四成热下入挤好的丸子，开中火把它炸至定型后捞出来 ， 把油温再次升高 ， 把炸好的丸子再倒入锅中大概炸五分钟左右，所有丸子变金黄酥脆，飘起来就可以捞出来了 。
###其它资料参考###主料
瘦肉
250克
红萝卜
50克
玉米
50克
豆角
10克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.半斤瘦肉搅碎
2.准备些红罗卜粒，我还加了点豆角粒，想有点绿色会漂亮点
3.玉米粒 ， 加在一起颜色漂亮又营养
4.把弄好的粒粒全部放进肉里一起搅拌，加点盐调调味
5.接着就可以用手搓成小肉丸，一粒一粒地摆放好
6.我觉得有趣就切了点剩下的红罗卜来做装饰
7.蒸熟的样子，有点水进去了，但味道一样好吃 ， 哈哈
8.起锅出盘，我都喜欢吃，可是没等我反应过来的时候i，已经吃光光了

###其它资料参考###清蒸丸子
食材：
肥瘦猪肉300g，姜2g，荸荠6个，葱1根，盐5g，芝麻油1勺，胡椒粉1g，蚝油1勺，淀粉1勺 。
步骤：
1、荸荠剁末，姜切末，葱切葱花备用 。
2、肉末剁好放料理盆，依次放入姜葱末拌匀，放盐，胡椒粉 ， 芝麻油，荸荠末，蚝油，淀粉，顺一个方向搅拌上劲 。
3、将肉馅做成肉丸子，蒸锅上蒸二十分钟取出 。
4、西蓝花切小朵，开水锅中放少许盐和食用油焯熟，摆盘即可 。
四喜丸子
食材：
肉馅适量，葱一棵，姜一块，蒜两瓣，花王两颗，火腿一块，香菇两朵 。
步骤：
1、肉馅加葱姜蒜末加盐料酒火腿粒拌匀
2、把拌匀的肉馅搓成丸子
3、下油锅炸至定型 。
4、丸子放入砂锅加葱段儿加开水炖三十分钟 。
5、花王焯水摆盘 。
6、煮丸子的汤汁加淀粉勾个芡，浇在丸子上即可 。
糖醋丸子
食材：
五花肉馅340g，鸡蛋一个 ， 葱一小段，姜粉少量 ， 番茄酱40g，五香粉4g，生抽10g，料酒10g，淀粉40g ， 糖25g ， 醋15g，盐7g 。
步骤：
1、肉馅里加入调料（盐，五香粉，生抽，料酒，姜粉 ， 葱，鸡蛋 ， 淀粉的3/4） 。顺着一个方向搅拌均匀 。
2、将肉馅捏成肉丸子 ， 锅里倒油，等油六成热时把丸子放进去开始炸，.炸好了捞出控干 。
3、调糖醋汁（糖，醋15g，剩下的1/4粉，水20g） 。
4、锅里倒一点油先倒入番茄酱翻炒，油和番茄酱融合加糖醋汁一起翻炒，等汤汁变得浓稠就可以关火了 。
5、淋在丸子上 ， 一款糖醋丸子完成 。
6、撒上一点芝麻味道更香 。
鲜虾丸子汤
食材：
鲜虾1斤，白萝卜半个，香菜或者葱适量，鸡蛋1个，淀粉两茶勺，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，姜汁少许 。
步骤：
1、鲜去壳去虾线，放入料理机打成泥 。
2、虾泥里放入蛋清、盐、料酒搅拌至上劲，倒入淀粉和少量姜汁 。（小窍门：姜冷冻然后切一块放微波炉20秒出来的姜块用手一攥就出汁了）搅拌均匀并粘稠上劲儿 。做成虾球下入煮沸的水中 。

相关经验推荐


上一篇：怀孕肚子凉是怎么回事 怀孕肚子凉的原因

下一篇：怀孕4个月肚子很大的原因 怀孕4个月肚子很大的原因是