家居美食]黑胡椒牛排做法
原料：牛排
配料：青椒，蒜头
腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉
调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖 ， 生粉
做法：
1.先将腌料调好，再加点清水 ， 把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右 。
2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡 。装出 。
3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后 ， 关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度 ， 就好了 。装盘 。将弄好的黑胡椒汁浇上去 。
4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边 ， 比较好看，呵呵
其实本应该有洋葱的，可忘了买了，就用青椒代了 。还有，家里没有红酒，要不然用点红酒腌，应该比料酒好 。
###其它资料参考###给你些详细的介绍吧 朋友 希望对你所帮助
西餐的概述
西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的 。“西”是西方的意思 。一般指欧洲各国 。“餐”就是饮食菜肴 。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴 ， 当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等过的菜肴 。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如[1]印度菜 。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形 。
西餐的主要特点是主料突出 ， 形色美观，口味鲜美 ， 营养丰富，供应方便等 。
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴 ， 不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃 ， 英国人注意着礼节吃，德国人喜欢痛痛快快地吃……”现在，我们就来看看不同西餐的主要特点 。
[编辑本段]西餐的分类
西菜之首－－法式大餐
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首 。
法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食 ， 如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样 。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样 。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜 。
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等 。
简洁与礼仪并重－－英式西餐
英国的饮食烹饪 ， 有家庭美肴之称 。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用 。烹调讲究鲜嫩 ， 口味清淡 ， 选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精 。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长 。
英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等 。
西菜始祖－－意式大餐
在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美 。
意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称 。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长 。
相关经验推荐
- 炸鱼块怎么炸又酥又黄 炸鱼的面糊怎么做
- 炸好的猪油能放多久
- 炸花生要多久才熟
- 炸扣肉要多久
- 炸里脊下锅多久能熟
- 炸里脊要炸多久
- 炸鸭腿要多久能熟
- 全麦面包和鸡蛋怎么炸
- 炸猪肉丸子炸多久
- 炸猪肉丸子炸多久能熟