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普洱茶是怎么制作的？普洱茶制作工艺技术7个关键点
因为云南北面海拔高，南面海拔低，而气温就北低南高 ， 南北气温与海拔是成反比的；阳光雨量就北少南多，南北气温与南北阳光雨量是成正比的 。就是因为这种地理环境导致普洱茶的汤质北苦南涩 。如临沧北部都较苦，而临沧南部就比较涩了 。
除了以上地理环境因素外，还有一个大因素就是工艺问题，讲师傅技术了 。工艺问题有以下：
采摘时间，当然普洱5月前采摘比秋茶好，秋茶往往较苦 。
萎凋整理 ， 很多人不了解这个，就是在通风处，将刚摘下茶叶放在簸箕均匀摊开，让茶叶水份自然蒸发 ， 茶叶会变软，这个过程若水份蒸发不够，茶汤就会苦了，久久不化 ， 但若水份蒸发过久，茶叶又不耐泡了，茶汤也薄 。
杀青处理：多数小厂都有杀青机，而大部分农家还用大铁锅 ， 若好茶有好师傅，传统的做法更好 。好了，一旦师傅对温度掌握过高，茶汤会带些酸，若掌握温度过低，茶汤就会有青味 。
揉捻过程：这是巧妙化学反应（特此宣告不新增任何化学元素），跟我们南方人揉咸菜手法一样，我讲手法哦，不是方法，呵呵，咸菜要加盐，茶叶不用哦 。哦，这个也有机器化了，市场有买 。若人工揉捻不足汤质薄 ， 过度揉捻汤色浊、苦涩重 。我喝普洱最挑剔之处 。个人因素 ， 个人喜好 ， 不要血喷 。
毛茶干燥处理：若高温干燥会有微酸水薄 ， 但干燥不足，茶汤会变红还会苦，这个过程也是苦之因素之关键 。
蒸压处理：将蒸好的茶倒入三角布袋，有些机器压，有些用石磨压，我喜好靓茶用石磨压 。若蒸压时间过长和温度过高 ， 茶菁条索不明显，反之则茶饼松散难成型 。
成品干燥处理：若高温干燥，茶水薄，但香气显，没干燥好则会霉变；若太阳直晒有“太阳味” ， 茶饼表面红，汤也有点红，汤质薄 。建议在有太阳之日在特别通风阴棚里或屋檐下阴干 。
自制柑普茶的做法步骤图，自制柑普茶怎么做好吃自制柑普茶的做法步骤
1. 把新鲜柑顶端用刀子划开一个圆圈
2. 拿开顶端盖子
3. 用匙子把果肉抅出
4. 在阳光晒至干身
5. 放入适量普洱茶叶
6. 完成
普洱茶饼是怎么制作的？制作普洱茶饼需要准备的材料：
普洱茶，蒸桶，纱袋 ， 石模
步骤/方法：
1、将毛茶按照客户的要求称好放入蒸桶内 。
2、将蒸桶放到蒸汽灶上，把茶叶蒸软 。
3、蒸上几分钟后，先把内飞放入装茶叶的纱袋底部 ， 然后将茶倒入纱袋揉捻成型 。
4、把揉捻包好的茶 ， 放在木板上 ， 将石模重重压下 。
5、石模压下后 ， 人站在石模上用力均匀的在上面踩压 。一定要四周踩到位，否则饼压出来厚薄不均就不好看了 。
6、踩压三到5分钟后，再等上20分钟左右 。取出放在木架上，自然风干 。
枸杞柑普茶的做法，枸杞柑普茶怎么做食材
主要食材：柑普茶6克 。
其他食材：枸杞6克 。
做法步骤
1.柑普茶要掰取陈皮适量，将陈皮与茶叶放入茶碗中 。
2.用沸水冲泡，10-20秒即可倒出茶水，以醒茶及清洗杂质 。
3.然后将枸杞加入杯中，再用沸水冲泡，焖盖一会即可 。
###其它资料参考###陈皮普洱茶，是说下面这种柑普茶吗？
这种是用正宗新会柑，掏出果肉，放入柑普茶，用自然晒干或烘干的方法让其干燥，存放一定的时间让新会陈皮与普洱茶互相陈化会更加好喝！
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