家常狗肉的做法
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注意事项
狗肉不能和大蒜一起吃狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉和大蒜一起吃，无疑是火上浇油 。
吃狗肉后不能喝茶狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白 。这种物质能减弱肠蠕动，产生便秘，所以，吃狗肉后忌喝茶
狗肉不宜和鲤鱼一起吃狗肉性温，鲤鱼也性温 ， 狗肉和鲤鱼一起吃 ， 容易上火 ， 产生热毒
文章插图
原料：
狗肉3500克 。
调料：
黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（红）100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克 。
意见建议:
做法：
1、取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟 ， 捞出沥净水
2、大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫 ， 烫透后捞出洗净杂质
3、再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时 ， 皮烂肉离骨即可
4、把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内
5、取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长 ， 汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳
6、芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开 ， 调匀成芝麻酱汁和腐乳汁
7、麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用
8、火锅内放入煮狗肉的汤 ， 再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料
9、火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝
10、吃肉时蘸自己调配好的作料 ， 边吃边喝锅内的汤即可 。
###其它资料参考###狗肉和萝卜能一起煲汤 。
狗肉炖白萝卜以狗肉和白萝卜为主料的一道冬季滋补菜肴,这款菜肴具有暖腰膝，补中益气、补肾助阳.对腰膝酸软、遗尿、尿频、脾胃虚寒、脘腹冷痛胀满、食欲不振均有疗效 。
在中国某些地区，狗肉又叫"香肉"或"地羊" 。在粤语地区也叫"三六香肉",因为三加六等于九，"九"和"狗"在粤语中同音 。
狗肉不仅蛋白质含量高 ， 且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作 。
食用狗肉可增强人的体魄 。提高消化能力 ， 促进血液循环，改善性功能 。狗肉还可用于老年人的虚弱症 ， 如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。冬天常吃，亦可使老年人增强抗寒能力 。
扩展资料：
吃狗肉的禁忌
狗肉和鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生对人体不利的物质 。
狗肉与茶相克：产生便秘 ， 代谢产生的有毒物质和致癌物质积滞肠内被动吸收，有损健康 。
狗肉与大蒜相克：同食助火，容易损人 。
狗肉与姜相克：同食会腹痛 。
狗肉与朱砂和鲤鱼相克：同食上火 。
狗肉与狗肾相克：同食会痢疾 。
狗肉与绿豆相克：同食会胀肚 。
参考资料来源：百度百科-狗肉萝卜
###其它资料参考###透骨草炖狗肉
1. 将透骨草洗净后切碎，放入纱布袋内扎紧袋口；
2. 狗肉反复冲洗干净后切成3厘米见方的块；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 香菜洗净，并切成3厘米长的段；
5. 萝卜切成3厘米见方的块；
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