狗肉煲汤做法大全家常？
文章插图
食材
狗肉 见步骤中所需
见步骤中所需 见步骤中所需
方法/步骤
党参狗肉汤原料：狗肉，党参，生姜，料酒 。
制法：
1、将狗肉用清水冲洗，然后放入开水中烫一下，捞出 。
2、将党参，生姜洗净，姜切片 。
3、狗肉变凉后 ， 切碎 。
4、锅中加水，放入狗肉，党参，生姜以及料酒，煲汤 。
5、以文火炖至狗肉熟烂，加入食盐调味即可 。
点评：党参狗肉汤适宜于脾肾阳气不足所至脱肛，兼有五更溏泻、畏寒肢冷者食用 。
家常狗肉的做法
山药枸杞炖狗肉原料：山药，枸杞 ， 狗肉，姜 ， 料酒，盐 。
制法：
1、将狗肉用清水冲洗，然后放入开水中烫一下，捞出 。
2、将山药，枸杞，姜洗净，姜切片 。
3、狗肉变凉后，切碎 。
4、锅中加水，放入狗肉，山药，枸杞，姜以及料酒，煲汤 。
5、以文火炖至狗肉熟烂，加入食盐调味即可 。
点评：山药枸杞炖狗肉适用于体弱、肾精亏虚及少气贫血者的补养及辅助治疗 。
家常狗肉的做法
狗肉去腥：
狗肉属于热性食物，狗肉的异味所以在烹调狗肉过程中加几片柠檬或者用白酒、姜片反复揉搓狗肉，再用由酒稀释的水浸泡1至2小时，清水冲洗后入窝微爆再烹调，可去腥 。狗肉的营养价值俗话说：“寒冬至 ， 狗肉肥” 。“狗肉滚三滚，神仙站不稳” 。冬天，吃狗肉的好时节 。狗肉，味道醇厚，炖狗肉的时候芳香四溢，狗肉在一些地方也被称为香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品 。
家常狗肉的做法
狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克 ， 可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品 。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富 ， 而且具有入药疗疾的效用 。但要注意的是，由于狗肉性温，所以有阳虚内热 ， 脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食 。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤 ， 冬天能把棉被当”的俗语 。狗肉中含有少量稀有元素 ， 对治疗心脑缺血性疾病 ， 调整高血压有一定益处 。狗肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等 。吃狗肉时也要注意，刚被宰杀的狗 ， 有土腥气味，不宜立即食用 ， 应先用盐渍一下，以除去土腥味，然后取出切成块 ， 再用清水洗净 。
家常狗肉的做法
狗肉的选购方法
狗肉具有驱寒的作用，亦是进补的佳品，但必须是新鲜的优质狗肉才具备这一特点 ， 如不小心误食病狗肉，就很容易影响到我们的身体健康了 。所以挑选狗肉也是十分重要的一点，那么狗肉要怎么选购呢?1、购买点 。要选择正规的摊点、超市购买 。2、看看狗脖子上面有没有血洞和绳子扣的痕迹 ， 如果没有的话，就要小心是否为毒狗肉了 。3、看狗肉表面是否苍白无血色 ， 如果是新鲜的狗肉肉质是呈红色的 ， 而且闻起来没有腥味，而毒狗肉就会看上去很苍白 。4、掰开狗嘴，看看里面是否有残留的物质和药物的异味 。5、看皮肤 。正常宰杀的狗肉皮肤看上去是很有光泽的，但是毒狗肉的皮肤不仅光泽全无，其颜色还会偏暗 。
家常狗肉的做法
“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”，吃完狗肉，身体血液都暖和了 。狗肉不仅味美，而且营养丰富 。狗肉蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用 。吃点狗肉能促进血液循环 。但是夏天最好不要吃狗肉了，狗肉性温，吃完容易上火，甚至会流鼻血 。
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