2、取一小碗，依次放入香醋、盐、酱油、白糖、鸡精、香油调味，再将松花蛋、野山椒、杭椒、蒜片放入碗中腌制一小时后即可食用 。
特点：黑绿相间、咸酸香辣 。
最常见的就是皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋、皮蛋拌豆腐
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