注意皮蛋不能用刀切开，切开皮蛋它在黄就很容易流到锅里了，如果再次烧它的话，它的颜色就会变成白色 。皮蛋中含有矿物质，可以促进人的吸收，提高人的食欲 。皮蛋也可以缓解我们的胃痛、胃炎，也有一定的降暑和消暑的作用 。
###其它资料参考###香菜皮蛋皮蛋（松花蛋）4个，香菜（芫荽）200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量 。1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上 。2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可 。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋=3:3:4；切皮蛋用线切方便又整齐 。皮蛋炒青椒皮蛋2个，青椒150克，银鱼干（或虾皮、白饭鱼干）20克 ， 鸡粉、盐适量 。1、银鱼干洗净，滴干水 ， 用油炸香捞出（用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸） 。2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁 。3、锅中下油2汤匙 ， 下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可 。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可 。松花蒸蛋主料：松花蛋辅料：鸡蛋、红辣椒、粉丝调料：食用油、酱油、盐、鸡精、香葱 做法：1、将红辣椒、香葱洗净切成?。?粉丝用开水泡一下切成段，松花蛋去皮洗净切成?。?、将鸡蛋打入器皿内放入盐、鸡精、适量水搅拌 ， 再将粉丝段、松花蛋丁一起放入器皿中搅拌均匀放入蒸锅内，待大火开锅后改成小火，蒸10分钟取出，撒入酱油、香葱丁、红椒丁、再淋入明油即可 。特点：清爽可口 -------------------- 天天提示：松花蛋吃起来有一股腥味 。如果用姜和醋调成醋姜汁，浇在松花蛋上就能去除腥味，中和碱性物质，除去涩咸味，姜醋汁不仅完美了松花蛋的风味 ， 还提高了松花蛋的食用价值白菜凉拌松花蛋(4人份)配料小半棵白菜、3个松花蛋、1块生姜、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙镇江香醋、1/2茶匙盐、1茶匙香油、1/2茶匙鸡精做法1.把白菜洗净，切成丝状 。2.把姜、蒜洗净，剁碎 。3.把松花蛋去壳，切成瓣状 。4.把切好的白菜丝和松花蛋放入盘中 ， 再放入姜末和蒜末，最后把所有作料倒入盘中 ， 搅拌均匀，即可食用 。
###其它资料参考###皮蛋切成小块 ， 加咸蛋的小块，加新鲜鸭蛋一起蒸，可以做成大理石蛋，也叫三味蛋
鳙鱼头或草鱼头劈为两片，入沸水中焯透捞出沥干 。炒勺加大油炒香葱姜块，投入鱼头翻炒，加上汤，大火烧开后加入松花蛋?。毯玫亩垢? ，萝卜丁 。小火炖浓汤成乳白色，加粉丝，小白菜段 。加入盐，味精 ， 胡椒粉即成大成汤
苋菜松花煲
材料：
苋菜、无铅松花蛋、麻辣油、桂叶、清汤、蒜瓣
做法：
1、苋菜洗净择去老茎叶，无铅松花蛋两个切块 。
2、 炒锅烧热，熬麻辣油，熬好后，舀一半到碗里，一半留锅里 。放入两三片的桂叶熬香，接着往锅里加适量的清汤烧开，倒入松花蛋再煮开，加适量盐调味后倒入汤碗里 。
3、再起油锅，放两三个蒜瓣爆香 ， 苋菜倒入锅里炒软 。
4、把前面做的松花蛋倒入锅里和苋菜一起煲上四五分钟，加少许鸡精出锅 。最后把前面留的那一半麻辣油淋在上面 。
杭椒松花
主料：松花蛋10个
辅料：小杭椒50克、野山椒25克
调料：盐、香醋、鸡精、白糖、香油、酱油、蒜片
烹制方法：
1、将杭椒、野山椒分别切成小段 ， 松花蛋洗净剥去外皮待用；
相关经验推荐
- 辛卯年是哪一年 辛卯年是哪一年属什么
- 少儿国寿福庆典版保障范围是什么？
- 庚寅年是哪一年 庚寅年是哪一年属什么
- 杏子成熟的季节 杏子有什么功效
- 古代当铺柜台为什么那么高级 古代当铺柜台为什么那么高
- 春秋是记录什么的一部书 春秋一书是按什么记事的
- 周平王和周幽王是什么关系，周平王和周厉王和周幽王有什么关系
- 海南2022年成考成绩什么时候可以查
- 兼并战争的利与弊 兼并战争的特点是什么
- 剁椒为什么发苦