松花蛋跟什么菜做好吃 _皮蛋

松花蛋可以做出什么样好吃的菜？？

文章插图
松花蛋是一道十分便宜但又十分好吃的食材，是一道不错的下酒凉菜，松花蛋也叫皮蛋，松花蛋的吃法有很多，我来介绍一些松花蛋的吃法。
烧辣椒拌皮蛋湘菜比较出名的，烧辣椒拌皮蛋，罗丝椒150克洗净，用火烧起泡，把辣椒烧熟，然后把外皮撸掉，不要冲水，冲水后没香味了。把烧好辣椒撕成小条，加5克蒜沫，2克辣鲜露， 2克盐，3克味精，陈醋10克，生抽5克，香油5克，辣椒油5克拌匀。皮蛋5个切六辨，摆在盘中，淋上拌好辣椒和酱汁，撒点葱花即可。
肉末炒皮蛋材料：皮蛋3-4个，肉末50克，红尖椒3个，青椒1-2个，姜。
1.
皮蛋剥壳，切指头大小的小?。旒饨贰⑶嘟贩直鹑サ偾行《? ，姜切末。(皮蛋最好要蛋芯是凝固的那种，如果不确定，可以提前把皮蛋凉水下锅煮个7.8分钟，晾凉后再用)
2. 肉末装小碗里，加盐、料酒、生抽、蚝活和少许水淀粉抓匀，提前腌一小会儿。
3.
开火，待锅烧热后，在锅中加适量食用油，下姜末和腌好的肉末炒至变色。把肉末盛出锅备用。(锅烧肉后再倒油，油一倒下去马上就下肉末进去炒，这样肉末一点也不会粘锅)
4. 锅中余油，倒入切好的皮蛋丁，摊平，小火煎到皮蛋丁边缘微焦，翻面，将另一面也略煎。(皮蛋丁不煎直接炒也好吃，但煎过更香，看你喜欢)
5. 将红尖椒丁和青椒丁加进去略炒，再把肉末回锅，加一勺老干妈酱，然后顺着锅边淋少许醋，撒上胡椒粉一起炒匀后，起锅。
皮蛋瘦肉粥1.煮一锅浓稠的白粥。
2.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐(有时候家里没有新鲜瘦肉，我就用四川香肠，我更喜欢香肠，好香啊，我四川的哦，香肠就什么调料不用加)、生粉和生抽等等拌匀
3.转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量调味料即可
4.关火盛出撒上葱花、香菜即可，爱吃就加，不爱吃少加不加。

文章插图
皮蛋和苋菜的搭配
准备食材
苋菜500g皮蛋2个大蒜4瓣盐适量鸡精适量
制作步骤
1. 我们首先把苋菜摘干净，然后清洗一下备用。
2. 我们把皮蛋剥开，然后把皮蛋均匀的切成一瓣一瓣的，然后准备一些蒜瓣剥好，然后切成片。
3. 起锅烧油，我们首先把清洗好的苋菜给爆炒一下，翻炒均匀，使其均匀受热。
4. 等到苋菜炒软的时候呢，我们就可以把皮蛋和蒜倒进去了。
5. 这个时候我们开始调味，一般情况下放入一些鸡精和食盐就行了，然后翻炒均匀基本上就可以出锅了。
6. 出锅装盘，大功告成。

###其它资料参考###问题一：皮蛋可以做成哪些菜谱真的好多种啊.
皮蛋瘦肉粥.韭菜皮蛋松.松花醉鸡卷,泰山豆腐花,皮蛋瘦肉菜粥,三色蒸蛋,烧茄子拌皮蛋,上汤苋菜,皮蛋里脊炒饭,松花鸡腿,嫩姜拌松花,香辣炒皮蛋,香根皮蛋,馓子拌皮蛋,皮蛋豆腐鱼片汤,皮蛋虾油娃娃菜,香椿皮蛋豆腐,皮蛋炒黄瓜,刀拍黄瓜拌皮蛋,皮蛋蟹柳炒黄瓜,虎皮椒拌皮蛋,剁椒皮蛋烧土豆,丝瓜皮蛋豆腐汤,黄瓜皮蛋拌海蜇,金银炒蛋等等..............
问题二：皮蛋可以配什么菜做吗最方便的凉菜－皮蛋豆腐