豆腐篇——豆腐含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食物 。吃豆腐容易有饱腹感，而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效 。美国影星伊丽莎白泰勒曾靠吃豆腐减肥成功 。
最佳搭配：都是含钙量很高的食物，每天保证1000毫克钙的摄取，对保持身材是非常有益处的 。
牛奶篇——要想获得喝奶减肥的好处，就要控制总能量，在多喝奶的同时相应减少其它食物的摄入量，特别是那些营养价值低而热能高的食物，如甜饮料、甜点、糖果、膨化食品、凉粉凉皮之类和高油脂食物，适当减少晚餐主食，以保证总量的平衡 。
如果在两餐之间或餐前喝奶，可以帮助人体减少食欲，午餐和晚餐饮食不过量 。如果身体超重或肥胖，则不提倡饭后或睡前喝奶 。用牛奶来收腹细腰 。
豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许 。
像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少许水，防止干锅)，等沸腾后 ， 依照自己的口味假如调味品即可食用 。
在用这个菜单减肥时不需要其他食物，这个汤可以吃到饱为止 。
服用时间：第一天只能喝豆腐牛奶汤，从第二天开始加入黄瓜或者西红柿等水果蔬菜，增加威力的纤维含量，加速新陈代谢，这时你就明显的感觉小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1—2公斤，有平平的腹部啦！
小提醒：用豆腐牛奶减肥时，一定要注意每天所摄取的食物热量不能低于1千大卡 。
###其它资料参考###材料
用料南豆腐2块，豆苗50克 ， 素汤1000克 ， 湿淀粉、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量 。
做法
1、豆腐放在铜丝罗内 ， 用手摁压成豆蓉 ， 加入精盐、味精、料酒和湿淀粉搅拌成糊 ， 倒入深汤盘内，上屉用小火蒸20分钟，即成豆腐羹 。
2、豆苗择取嫩尖，洗净 。
3、锅内倒入素汤烧开，加料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味 。将蒸好的豆腐羹用小汤勺一勺一勺地舀入大汤碗内，撒上豆苗，再将调好味的素汤徐徐倒入汤碗内即成 。
小诀窍
特点
色雪白，质软嫩，入口即化，味道咸鲜 ， 营养丰富 。
###其它资料参考###水豆腐是我们经常吃的一种豆类食品，水豆腐的口味十分的细致，营养成分十分的高，含有高蛋白食物，含有多种营养元素和矿物 ， 具备温胃养胃的作用 ， 可以提升人体的免疫能力，豆腐的做法也十分的多，在其中非常简单的便是清炖豆腐，做豆腐的情况下能够 放进适当的白菜，放进适当的食用油，别的的食物一般都较为少 ， 一样可以作出较为美味可口的豆腐菜 。
主要材料：白菜(白梗)100克 ， 嫩豆腐100克，
辅材：虾米音乐25克，
调味品：食用油15克，盐4克，鸡精2克，白胡椒粉3克，小葱5克，姜3克
作法
1.将白菜清洗，切割成块；
2.嫩豆腐清洗，切割成块；
3.姜蒜切细末；
4.虾皮（虾米音乐）用开小水泡一会儿；
5.炒菜锅滴油烧开，放入姜蒜末炝锅 ， 放进白菜煸炒至断生 ， 再放进水豆腐、虾皮、水、白胡椒粉、食盐炖至大白菜软烂，撒进鸡精就可以 。
###其它资料参考###砂锅豆腐一、原料1. 主料：豆腐1斤，净猪肉2两 。2. 辅料：大海米5钱，水发兰片3钱 ， 水烫油菜3钱，水发冬菇2钱 。3. 调料：精盐、味精、绍酒、花椒水、葱、姜、清油、鸡汤 。二、做法把豆腐切成大块，用开水煮约三分钟 ， 捞出切成小方块，放入砂锅内 。把兰片切成片 。油菜切成段 。冬菇切两半 。都放在豆腐的上面 。猪肉切成片 。葱、姜切成玦，姜块用刀拍松 。1. 勺内放入少量清油，用葱、姜块炸锅，放入猪肉片煸炒变色，加花椒水、绍酒，添鸡汤烧开，倒入砂锅内，放上大海米、精盐炖十五分钟，撇去浮沫，放入味精，淋明油盖上盖上桌即成 。三、特点汤味清鲜 ， 豆腐松软 。
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