娃娃菜焯水后备用 。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一颗浓缩汤料，搅拌直至融化，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻 。
加入娃娃菜略煮后捞出 ， 将汁水淋在娃娃菜上即可 。
主料：娃娃菜；辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜
调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁
制作步骤
1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤；
2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用；
3、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘；
4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色 ， 打欠至浓汤
主料：娃娃菜
辅料：火腿、胡萝卜、豌豆、浓缩汤料、盐、鸡精、香油
制作步骤
1、娃娃菜掰开放入砂锅中，火腿、胡萝卜切丁备用
2、锅中加水烧开放入浓缩汤料，豌豆、火腿丁和胡萝卜丁，煮开后加水再次煮开
3、砂锅放入火上加热，将煮好的汤料倒入砂锅见开后加盐和鸡精；
4、略煮1分钟后出锅，点几滴香油即可 。
主料：娃娃菜一颗；辅料：蒜末适量调料：盐适量
制作步骤
1、娃娃菜切条（普通大小一颗切8条）
2、锅里加入清水（高汤更好） ， 将娃娃菜煮沸后摆盘待用 。
3、锅内少许色拉油，姜蒜末煸至金黄，加适量盐，淋在娃娃菜上 。
###其它资料参考###娃娃菜（Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，译法尚待统一），又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种 ， 近几年开始在国内受到青睐 。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一 ， 类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜 。
###其它资料参考###上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系 。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成 。成品香浓、味鲜、口感浓郁 。喜欢吃这道菜的可以学习一下，下面我来讲解一下做法 。
上汤娃娃菜的做法
准备配料：娃娃菜三棵切去根部 ， 从中间切开，再次一切为二，鲜虾五个剥皮挑去虾线切成小丁 ， 火腿切丁、松花蛋一个剥皮切小丁 。蒜瓣切蒜蓉，切葱花姜末，高汤一碗（没有的话就用清水代替） ， 香菜洗净后切段 。
开始制作：锅中倒入适量花生油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入高汤(清水) ， 把娃娃菜码放在锅里，加入盐、味精、鸡汁调味，煮三分钟左右把娃娃菜捞出摆放在盘中 。把虾仁、火腿、松花蛋放入锅中 ， 加入水淀粉勾芡使汤汁浓稠，淋入明油倒在娃娃菜上面即可 。
一道清淡鲜美的上汤娃娃菜制作完成，是不是非常的简单呢 ， 喜欢的朋友可以试一下哦！
###其它资料参考###作为一个美食爱好者，我特别喜欢研究各种菜的做法 。我觉得能给家里人做出好吃的，而且全家人都开心的吃完，这本身就是一种幸福 。我做菜基本没有什么章程的，个人认为适合自己肠胃的才是最美的菜肴 ， 所以我做菜大白话就叫做瞎做 。
已经立夏了，随着气温的逐渐升高 ， 人的胃口越来越不好，这个时候就不太适合吃大鱼大肉了，应该多吃点清淡的菜 。俗话说：百菜不如白菜，可见白菜是种很有营养的蔬菜 。而娃娃菜是白菜的精品 ， 所以用娃娃菜做的各种菜肴这个季节可以多吃点的 。
鲜美又有营养的上汤娃娃菜就应运而生了，娃娃菜的营养结合上汤的营养元素，绝对可以满足这个季节身体的所需，而且这道菜的口感特别棒，配米饭吃正好 ， 下面具体给大家分享一下这道菜的做法 。
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