1、娃娃菜洗净切成4段；
2、青红椒和皮蛋切?。愦星心⑺馇衅赣?。
3、锅置火上加少许油放蒜片煎成金黄色出香味 。
4、蒜焦了但不糊的时候 ， 锅中倒入高汤烧开 。
5、水开后将娃娃菜放入锅中 。
6、盖上锅盖再次煮开 ， 煮到娃娃菜变软后捞出装盘 。
7、将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开，再加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可 。
娃娃菜、排骨、皮蛋、香肠、枸杞、姜、盐
1.将一棵娃娃菜洗净，放在盐水中浸泡半个小时，然后切成六瓣，皮蛋、香肠切丁备用，姜切片；
2.排骨剁成小段，在沸水中焯烫一下 ， 然后捞出，转入砂锅中 ， 加入姜片，用大火烧开，转成小火熬煮半个小时；
3.将排骨取出，在剩下的高汤中加入皮蛋丁和香肠丁，炖煮5分钟；
4.加入娃娃菜、枸杞，并调入适量的盐；
5.开锅后，先把娃娃菜摆盘，然后倒入适量汤汁即可 。
材料：娃娃菜2颗，皮蛋一枚，咸蛋一枚，平菇少许，枸杞10粒左右，浓缩汤料一个，姜葱蒜
做法：
1.将娃娃菜洗净，每棵菜打树切成六份 。
2.将皮蛋、咸蛋切切粒，平菇撕开，葱切段，姜切片，蒜整瓣拍一下 。
3.起油锅，爆香姜葱蒜，先下蘑菇入锅稍微煸炒一下 。
4.加入开水、枸杞子，浓缩汤料（鸡汤味）烧开 。汤烧开后 ， 加入娃娃菜、皮蛋、咸蛋 。
5.待娃娃菜煮软后 ， 试一下味道，基本不用加盐的，如果不够味加一点盐调味就可以了 。
1. 娃娃菜掰片儿洗净滤干水份
2. 准备好瘦肉末
3. 松花皮蛋切碎丁
4. 葱洗净切小段
5. 锅中倒入两碗凉水 ， 半勺由，加肉末，拨散开
6 一次加入娃娃菜、松花皮蛋，盖上锅盖焖煮3-5分钟，娃娃菜断生即可
7. 锅开后加入盐调味，即可出锅
1、将干贝洗净，加温水适量上屉蒸20分钟，回软后用手碾成丝备用；
2、娃娃菜用清水冲洗后，切成六到八瓣（注意：一定要留根，防止叶片散开）；
3、葱及蒜切碎，小米椒切粒；
4、净锅入水，加少许盐和食用油烧开，下入娃娃菜后煮至叶片变软捞出；
5、净锅入油，三成热时下葱蒜碎、小米椒粒爆香，加入蚝油、白糖及高汤和蒸干贝的汤，大火烧开后放入焯好的娃娃菜，中火烧1分钟后再捞出
###其它资料参考### 儿菜又叫娃娃菜、崽崽菜，学名“抱子芥”，芥菜的一种 。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，就如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子这就是“儿菜”的由来 。
儿菜可以清煮、清炒、暴炒、泡酸菜 。
清煮就是放在开水里烫熟即可，配上一点蘸料，吃起来非常的清爽去油腻 。
清炒是四川家常菜的一种，只需要用油、盐再加点少量的大蒜片 。味道自然清香 。
爆炒：将干辣椒段放入热油里炒香后，迅速加入切成片的儿菜，快速翻炒加入盐和大蒜片 。至多两分钟便可以出锅 。
白菜炒回锅肉也不错，五花肉煮熟切成薄片，油温五六成热时，将五花肉放在锅里翻炒吃肉卷起来，加入姜蒜豆瓣酱，炒出香味后，放入儿菜片翻炒两分钟，最后可以加点葱花或者蒜苗，色香味俱全 。
儿菜泡的酸菜，酸酸的、脆脆的 ， 吃饭的时候来上几片很是开胃 。
“儿菜”又叫拳头菜 ， 南充菜 ， 娃儿菜，是芥菜的一个变种 。因膨大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞，像一群娃娃围绕着母亲，于是形象的叫做“儿菜” 。在农村，每年冬末初春，园子里时新的蔬菜尚未长出来，此时“儿菜”“棒菜”等就扮演着重要的餐桌角色，供人裹腹 。
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