吃火锅毛肚涮多久
鲜毛肚不用发 ， 你可能说的是发毛肚，发毛肚不能吃，发毛肚是用烧碱发涨的，看起来肉很厚，很鲜，一烫就铄小好几倍，要是再煮几分钟就吃不动了 。轻的，吃了你的胃会涨溃疡，严重的吃了得胃癌 。建议吃火锅不要吃发货 。
毛肚怎么煮
材料
卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽 ， 生抽，干辣椒，糖 ， 料酒，水 。
做法
1、将毛肚洗净 ， 放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用 。
2、将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15分钟让香料味释放出来 。
3、放入毛肚卤煮15分钟关火.让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘 。
###其它资料参考###煮半个小时到一个小时左右 。
毛肚，是指牛的瘤胃 。毛肚分两种 ， 吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑 。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品 。
毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素 。
毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(aboma-sumSortruestomach)4个胃室 。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层最为发达 ， 由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分 。
【生毛肚煮多久】瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面的一层呈叶片状，所以被人们称为百叶或千层肚 。我国有些地方也把百叶叫毛肚 。
文章插图
