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馄饨能做什么馅( 三 )

生活百科馄饨


做法：1、干贝用水泡发后，蒸约20分钟，沥干水分 ， 且将沥出的水留下剥丝备用 。
2、葱、姜洗净后，将其沥干水份，且将沥出的水留下 。
3、葱切段，姜切成片备用 。
4、将葱段、姜片和葱、姜与干贝沥出的水 ， 一起倒入果汁机 ， 打约20秒成葱姜汁备用 。
5、取一搅拌盆，将肉馅放入盆中摔打搅拌至有黏性备用 。
6、将搅拌好的肉馅加入调味料A，且一起以同一方向搅拌至均匀 。
7、取准备好的葱姜汁 ， 将其分3等份，分别加入肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌 ， 让肉馅将葱姜汁完全吸入 。
8、葱姜汁全部加完后，再加入干贝丝及调味料B，一起搅拌至均匀即可 。
三、三鲜馄饨馅材料：五花绞肉200克，花枝肉200克，虾仁200克，葱1根 ， 姜1小块 ， 冷开水3/4杯，A、盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙 ， B、太白粉1大匙 ， 白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法：1、葱洗净后切段，姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用 。
2、虾仁与花枝肉洗净后沥干，切成细丁备用 。
3、取一搅拌盆，将五花绞肉与虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后 ， 再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀 。
4、取葱姜汁分3次加入肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让肉馅能完全将葱姜汁吸收后，才可以再倒入另外一部份 。
5、葱姜汁加完后，再加入调味料B于盆中 ， 一起搅拌至匀即可 。
四、鸡肉馄饨馅材料：鸡胸肉400克 ， 肥猪肉200克 ， 葱1根，姜1小块 ， 冷开水3/4杯，A、盐3/2茶匙，味精1茶匙 ， 细糖1茶匙，B、太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法：1、葱、姜洗净后葱切段，姜切成片备用 。
2、将葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用 。
3、鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎 ， 备用 。
4、取一搅拌盆，将肉馅放入盆中，以摔打搅拌的方式至肉馅呈现黏性 。
5、肉馅中加入调味料A，一起以同一方向搅拌至完全均匀 。
6、将葱姜汁分3等份，分别加入肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让肉馅将葱姜汁完全吸入 。
7、葱姜汁全部加完后，再加入调味料B，一起搅拌至均匀即可 。

###其它资料参考###1、鲜肉馄饨：是以肥瘦猪肉、小麦面粉、小白菜、干紫菜为主要食材，加以调料制作而成 。
2、虾肉馄饨：虾肉馄饨是传统小食之一，馄饨皮薄肉多、馅料丰富，内有虾仁、鸡蛋等 。
3、菜肉馄饨：菜肉馄饨以蔬菜为主，肉糜为辅，在江南地区尤为盛行 。
4、馄饨是一道中国美食，起源于中国的一道民间传统面食 。西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹肉馅，经蒸煮后食用，若以汤水煮熟，则称“汤饼” 。古代中国人认为馄饨是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨” 。在这时候，馄饨与水饺并无区别 。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼 。
###其它资料参考###问题一：馄饨都有什么馅馄饨馅有猪肉，鸡肉，虾肉，牛肉，可单独也可混合的，都是为个人喜爱的口味，加上爱吃的调味 。
菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨” 。
红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理 。

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