猪肉丸子的做法
1、肉馅备用 。
2、加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀 。
3、葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水 。
4、泡好的葱姜水分次倒入肉馅中 。
5、小帮手出来啦 ， 就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒 ， 一直搅打 。
6、最后加入一个蛋清 。
7、加入两勺淀粉 。
8、一直搅打到感觉上劲了即可 。
9、烧一锅水，保持将开未开的状态 。
10、被一小碗凉水 。
11、用虎口挤出肉丸 。
12、用勺子蘸一下凉水，将肉丸移入锅中 。
13、肉丸在锅中慢慢浮起后就是煮好啦 。
14、完成 。
###其它资料参考###1、瘦肉中加入适量盐和味精 ， 剁烂，将剁好的肉泥放入碗中 ， 加入蛋清，料酒，搅拌均匀，加入番薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀 。
2、起锅烧水，用勺子将瘦肉丸刮成条状，放入锅中 ， 煮至丸子浮起，再稍微煮一下即可，在碗中加入香菜，葱，盐，味精 ， 醋，榨菜末等调成汁，把煮好的丸子盛到碗里即可 。
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