###其它资料参考###煎培根不用放油!，因本身就会出油，若要煎成像国外餐厅那样脆酥控制火候很重要，下锅时要一条一条的分开,刚下锅时可用中火略煎,待开始出油时改用小火慢煎,记得要翻面两煎黄後,再放在已铺好纸巾的盘子上即可.剩下的油,还可利用拿来加葱头末、蛋等炒饭,非常好吃 ， 所以别丢掉了 。
培根肉，又叫烟熏肉、烟肉，是将未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的猪肉熏制而成 。培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉 。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外 ， 还具有浓郁的烟熏香味 。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色 ， 质地干硬，切开后肉色鲜艳 。烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰 。
###其它资料参考###1、培根烤至有点收缩，两面都呈现出焦脆就算熟了 。
2、培根属于半风干烟熏肉制品，不能生吃 ， 但因为风干和烟熏的关系成熟的比较快，基本锅烧热以后，别放油，两面分别煎两分钟就可以了 。根据自己的喜好煎成想要的成熟度就好，不糊就行 。
3、培根就是腊肉的一种，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足 。
###其它资料参考###1、培根放进烤箱里烤，一般高低管200度 ， 烤8-10分钟左右即可，如果切得厚一点 ， 可以恰当延伸时光，但是不要过长，时光太长培根的水分会大批流失，口感会比拟差 。
2、培根的吃法比拟多，可以用烤箱烤，也可以用锅煎，也可以和四季豆、杏鲍菇、荷兰豆等一起炒，等等 。
3、培根的重要原料一般为猪胸肉或猪肋条肉 ， 比拟容易煮熟透，不用烹饪很长时光 。
4、培根的蕴藏方法是冷冻保留，保质期一般为一个月到一年，过期变质的培根不建议食用 。
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