8.撒入适量的虾皮（根据自己口味放）、胡椒粉 ， 最后放入芹菜蒜（这个最关键，不能没有）混合均匀即可出锅 。
用手机看这道菜做法
小贴士
粉干应该是所有面类中舞最喜欢吃的了，做姑娘时候常要求妈妈煮粉干，搭配上一点的青菜，一点的虾皮，最重要的是淋点当地的调理品--鱼露，然后再撒上葱蒜，还没等端上饭桌，我已经急不可待地站在了锅台前 。而今自己有了家，一个人时候我就爱煮上一份 ， 回味着妈妈爱的味道 。
###其它资料参考###首先取一部分粉丝放在开水里面，加盖浸泡15分钟，然后把青菜用清水洗干净备用，粉丝浸泡时间到，用冷水冲洗一下，装盘备用 。锅中加入适量的清水，煮开，放入盐适量，加入适量熬好的猪油，放入粉丝煮开，放入青菜煮开就可以了 。
###其它资料参考###青菜香菇
材料:青菜,香菇,分量自己定,
将香菇在水中浸一天,然后对半切,将青菜放入油锅炒,到五成熟后,把香菇放进去爆炒,途中可加适量的水10毫升,味精,盐等,根据个人口味不同.一盆营养的青菜香菇就好了.
豆腐香菇
原 料：
大个水发香菇20个,嫩豆腐300克,胡萝卜15克,绿叶菜10克,素鲜汤150克,精盐,生姜汁,黄酒,干淀粉,湿淀粉,味精,植物油各适量.
制法:（1）香菇洗净,去蒂,挤干水,胡萝卜洗净,入沸水中焯透,捞出切成末,绿叶菜洗净,切成末.
（2）将豆腐上层硬皮去掉,放在铜丝箩内擦滤后放入碗内,加精盐,味精,生姜汁,湿淀粉调匀.
（3）香菇放另一碗内,加精盐,生姜汁,黄酒,素鲜汤,植物油各适量,盖上盖,入笼蒸10分钟后出,挤干水分,菇面向下,平放在盘内,撒上干淀粉.
（4）将调匀的豆腐抓起挤成小圆球,放在香菇上,逐个放完,再用刀尖拍平,上面放胡萝卜末和绿叶菜末,用手按实,分排放盘内,再上笼蒸熟出.
(5)炒锅上中火,放入素鲜汤,精盐,味精,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上植物油,浇在香菇上即成.
###其它资料参考###老家那边特有的粉干，很多在外地的人一回家都要去街边小店过过瘾 ， 炒的汤的都很受欢迎 。这是经过我的改良的，因为要跟宝宝一起吃，特地把普通猪肉改成里脊肉，更...(展开)
食材
主料
粉干
100克
里脊肉
100克
胡萝卜
1/3根
新鲜香菇
2朵
青菜
1小棵
小葱
1根
辅料
菜籽油
适量
盐
适量
生抽
少许
淀粉
少许
步骤
1.里脊肉切小片 ， 加少许淀粉，少许生抽拌匀 。
2.粉干开水里煮三至五分钟之后，捞出来用凉水浸泡着
3.煮粉干期间可以准备蔬菜 。
4.小葱葱头切末，锅内放油烧热，小葱头的末放进去翻炒片刻，加入准备好的里脊肉翻炒，炒熟盛出 。
5.锅内放油烧热，依次加入蔬菜与少许盐翻炒至7成熟之后盛出 。
6.继续热锅热油，加入刚刚煮好浸泡的粉干 ， 翻炒片刻 ， 加入蔬菜继续翻炒 。
7.倒入适量的水 ， 大火烧开，加入里脊肉与适量的盐翻炒片刻 ， 最后加入葱叶末 ， 关火
8.完成盛出！
小贴士
里面蔬菜可以依据自己喜欢的口味变化 。我用的是菜籽油，菜籽油有特殊的香味喜欢的这个香味的人用来做这个会更香，不喜欢的人可以换种油 。
###其它资料参考###用料
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
鸡精 适量
酱油 适量
葱、榨菜、青菜等其他你爱吃的 适量
快手！零失败！温州煮粉干的做法
锅里开水煮好，然后下粉干 ， 期间有要煮熟的食材可以一起放进去，比如干虾可以早点放，青菜晚点放等等 ， 根据自己的需要 。（以前在家的时候我特喜欢放几只干虾进去，超好吃）
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