饺子皮放入适量的馅 ， 包成每个饺子有五个褶，摆放整齐 。
开水下饺子，水开后放一小碗凉水，继续煮开，待饺子浮起，就说明饺子熟了，出锅 ， 淋上自己喜欢的料 。
###其它资料参考###我经常做 。我的步骤是，先把青菜清洗干净，焯一下水，捞出来晾凉，然后像挤毛巾一样把水尽量挤掉，然后剁菜，也可以用电动搅拌机，比较快 。然后处理猪肉，最好买带肥肉的，肥的割下来熬油，因为青菜不带点荤油的话就不香 。瘦肉剁碎，加入鸡蛋 ， 生粉，盐，味精 ， 葱姜五香粉，料酒，和刚才的青菜搅拌起来，饺子馅就好了 。然后饺子皮，可以买，也可以自己擀，包好了下锅一煮就能吃了 。
###其它资料参考### 我们包饺子当然少不了的就是饺子馅啦，那么，下面是我给大家介绍的'青菜肉饺子馅做法 ， 供大家阅读参考 。
青菜肉饺子馅做法：
材料：
主料
青菜 (500克)
猪肉馅 (500克)
大葱 (一棵)
小麦面粉 (500克)
辅料
青菜汁 (适量)
虾皮 (适量)
生抽 (适量)
蚝油 (适量)
步骤：
青菜洗净用开水焯烫过凉沥干
新鲜猪肉馅里抓一把虾皮放进去
葱白和生姜细细剁碎，调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺，十三香一勺和青菜汁适量 ， 将所有食材搅拌均匀
青菜剁碎挤干水分后放入肉馅中，加入花生油顺一个方向搅拌均匀
揉面、擀皮 ， 用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮
切小挤子 ， 擀成片
把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子
封好口
依次全部包好饺子
煮饺子 ， 把水烧开，放入饺子 ， 滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水 ， 烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好
吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁
###其它资料参考###【青菜饺子】
食材：青菜1大捆、肉馅1碗、姜1块、大葱1根、1勺盐、2生抽、1勺蚝油、1勺五香粉、1个蛋清 。
做法：
1、肉馅中加入切好的姜末，葱花，2生抽，1勺蚝油 ， 1勺五香粉，1个蛋清，搅拌均匀腌制10几分钟 。
2、准备2大碗面粉装入盆中，多次少量加水，下手揉成一个光滑的面团，松弛15分钟左右 。
3、青菜清洗干净，放进去焯水5分钟后捞出，挤干水分切碎 。
4、装入盆中，加入腌好的肉馅，适量盐搅拌均匀 。
5、松弛好的面团再次揉光滑搓成长条 ， 切成小剂子 ， 擀成饺子皮，放入馅，捏成饺子 。
6、锅中加适量水 ， 水开后撒一点点盐放入水饺，撒盐为了饺子防粘连，用勺子背沿锅边顺时针转一圈，再次沸腾点两次凉水，煮熟即可 。
###其它资料参考###青菜饺子馅是饺子常用的一种饺子馅 。下面就随我一起去阅读青菜饺子馅的具体做法，相信能带给大家启发 。
小青菜理干净清洗好后放在盆里控水，把叶上带的水控掉后，拌馅不出出水 。
控水后把菜切碎 ， 切的越碎越好包饺子，但不要用剁的方法切 ， 那就菜就烂了影响口味了 。
把肥瘦各半的猪五花肉用水洗干净后切成小块，然后用刀剁成肉泥，但不要用电动搅伴机或家用料理机打肉糊，那样味道就不是一回事了 。所以用刀慢慢地剁 。
在剁肉馅的时候，加入盐、酱油、生姜、葱等调料一起剁，这样去掉猪肉腥味，特别是加入酱油以后，肉不会沾刀，剁起来特别方便 。
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