青菜豆芽怎么炒好吃？
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主料
绿豆芽400g
辅料
调和油适量
食盐适量
白糖适量
醋适量
鸡精适量
蒜适量
步骤1
上海青掰开清洗干净，豆芽用水冲洗一下
步骤2
绿豆芽用开水汆烫一下 ， 快速过一下冷水，捞出备用，上海青切细丝儿，香葱切段儿，大蒜切末备用
步骤3
热锅冷油，倒入大蒜末儿煸香，放入青菜煸炒
步骤4
放入绿豆芽
步骤5
火候关?。?快速翻搅均匀，加入调味料调味，出锅前滴入几滴醋
步骤6
装盘，撒上香葱即可
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豆芽和青菜是我们餐桌上常见蔬菜之一，这两种蔬菜是可以一起搭配来炒着吃的，豆芽的清脆，加上青菜的清香味，会让人食欲大增，做好了比肉都好吃呢！下面我来讲解一下做 。
青菜炒豆芽的做法
准备配料：豆芽洗净后控干水分，青菜掰开洗净切丝 ， 切蒜蓉、红辣椒丝，猪里脊肉顺着肉的纹路切丝 ， 这样切出来的肉丝 ， 在炒的时候不容易断开 。
腌制肉丝：把肉丝放入碗中，加入生抽，胡椒粉 ， 生粉，花生油搅拌均匀 ， 腌制十分钟 。
开始烹制：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出 ， 再次加入凉油，放入肉丝滑炒，炒至变色后 ， 放入红辣椒，蒜蓉爆香，倒入豆芽快速翻炒，炒至豆芽微微变软后，加入青菜，放入生抽、红醋、盐 ， 味精，鸡粉调味，翻炒均匀，淋入明油即可出锅 。
一道清脆可口的青菜炒豆芽制作完成 ， 做法简单 。颜色鲜亮，豆芽爽口，是一道不错的下饭家常菜 ， 喜欢的朋友可以试下！
###其它资料参考###绿豆芽是菜市场中最常见的一种蔬菜，绿豆是一种豆类，但是绿豆发出来的豆芽就算是一种蔬菜了，并且是一种营养很丰富的蔬菜 。炒绿豆芽是很多人家都经常会做的一道菜，因为这道菜非常的简单易做，短时间就能上桌 ， 非常的适合上班族来做 。炒绿豆芽有诀窍，如果不注意把握诀窍，那么炒出来的绿豆芽会非常的难吃 。很多人之所以不爱吃绿豆芽 ， 就是因为没有学会炒绿豆芽 ， 只要学会了保准您会爱上这个味道 。那么 ， 绿豆芽应该怎么炒味道不错？下面我们就跟大家分享几点炒绿豆芽的小妙招 。
一、炒绿豆芽最好是先简单焯一下水做炒绿豆芽之前，一定要先讲绿豆芽多冲洗几遍保证绿豆芽的干净 。然后在真正开始烹饪前 ， 最好是先简单的焯一下水 ， 去除一下绿豆芽上面的豆腥气 。焯水很简单，水开后倒入绿豆芽，焯水一分钟就捞出即可 。
二、炒绿豆芽的时候一定要先放醋炒绿豆芽的时候 ， 有一个小妙招，就是一定要先放点食醋 。不先放醋的绿豆芽炒出来总是会发软，口感不脆也不好吃 。但是先放醋炒出来的绿豆芽一定会口感非常的爽脆 。吃起来会非常的有嚼劲哟 。
三、炒绿豆芽最好控制在三到五分钟炒绿豆芽可千万不要变成炖绿豆芽，炒绿豆芽不要加水，放了盐之后豆芽就会稀释出水分，将这道菜最多翻炒三到五分钟就出锅是最能锁住鲜味的 。这样炒出的豆芽既不会生也不会老，刚刚好的口感让你吃一口就会喜欢上炒豆芽这道菜 。
如果大家对“绿豆芽应该怎么炒味道不错”这个话题有您自己的见解，欢迎积极留言同我们分享您对绿豆芽的做法 。
