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芹菜猪肉饺子陷怎么做好吃吗( 三 )

芹菜生活百科


###其它资料参考### 饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品 ， 饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的`面食 。下面是我给大家分享的猪肉芹菜饺子馅做法 ， 让我们一起来看看吧！
主料
猪肉适量
芹菜适量
做法
1、将肉用刀剁碎；
2、虾皮洗净去皮 ， 也剁碎；
3、将葱、姜切末 ， 放入盆中，加入十三香，盐，味精和酱油；
4、用筷子朝一个方向搅拌一会儿，加入少量水，继续搅拌，一共要加入3次水，再加入少量油，这是搅好的肉馅；
5、将芹菜放入盆中搅拌均匀；
6、这是做好的猪肉芹菜饺子馅，可以开始包饺子了；
7、这是煮熟的猪肉芹菜饺子 。

###其它资料参考###1、食材：面粉500克、猪肉250克、芹菜100克、盐10克、生抽10克、葱一棵、姜一块、熟油10克、五香粉适量 。
2、先把面中加点盐，用清水活成光滑的面团，不要太硬 。放置醒一醒 。
3、把肉剁成肉馅，再加入生抽，五香粉，熟油，葱花，姜末搅拌均匀，再加入盐调味 。
4、芹菜洗净，用开水焯透，切碎并挤去水分 。
5、把芹菜末拌入肉馅中，加入一个鸡蛋清，加入适量盐，搅拌均匀 。
6、把醒好的面团切成面剂，擀成面皮，开始包饺子 。
【芹菜猪肉饺子陷怎么做好吃吗】
7、不管你包成什么形，不露馅为原则 。
8、把水烧开，放入饺子煮，盖锅煮馅，开锅煮皮，所以先盖锅煮至开，再开锅煮，要随时翻动，防止粘锅 。水大开时要加入冷水降温，一般三开，饺子都漂起来就好了 。
###其它资料参考###芹菜猪肉饺子
芹菜、猪肉馅、葱 姜 蒜 生抽 料酒 老抽 鸡蛋一个胡椒粉 五香粉
芹菜猪肉饺子的做法
1、搅拌肉馅：猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中大葱和姜切成细末全部放在一起开始一个方向搅拌，力气活儿，要搅的越粘稠越好，搅了30分钟左右 。把搅拌好的猪肉馅儿与切好的芹菜混合均匀，即可 。
2、这一步是包饺子的步骤，这个应该大家都会的吧，要擀皮，包馅，其实一看就会了 。
3、大蒜剥皮切成末备用 。
4、然后在蒜末中加入一些自己喜欢吃的调味品，比如说芝麻油啊，生抽?。?醋?。?等这样一起沾饺子 。
5、包好的饺子要隔着放，以免黏?。?依次包好以后就可以煮饺子了 。
6、煮饺子：等水开了以后放入饺子 ， 等水再次煮开，放入凉水继续煮，然后大概循环三次就可以出锅了，煮饺子可以放一些盐 ， 可以喝饺子汤也是不错的选择 。
含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华 ， 而且可使目光有神 ， 头发黑亮 。而且这样的吃法可以补充充足的营养物质 ， 比如说高纤维素是可以有抗癌防癌的作用的，而且还是一种很不错的抗氧化剂，可以减少疾病的发生，特别是结肠癌 。还有降血糖作用 。经常吃些水芹，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果
###其它资料参考###你算是问对人了！我个人是个忠实的猪肉芹菜饺子拥护者！所以在如何调制芹菜猪肉馅上还是有一定发言权的 。
首先，猪肉的选择上我偏爱三肥七瘦的的比例，一定要买回来自己剁肉馅，千万不能买超市卖的搅好的肉馅 。卫生方面的担忧是其中一点，另外一点是搅好的肉馅相对来说比较松散，还是需要回家再剁几刀才能上劲儿 。而且手动剁馅的话并不是大家想的那面耗费时间，只要提前将肉去皮清洗干净后冻至有个硬心 ， 然后细细的切成?。?在粗略的剁几分钟就可以了 。

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