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用干面粉拌匀芹菜叶，注意一定要使每个芹菜叶上都沾有干面粉
放入少量盐、十三香，拌均匀
放入蒸锅蒸15-20分钟，注意将拌过面粉的芹菜叶放在湿蒸布上再蒸
在此期间准备耗葱油 。炒锅中放入适量的油（比平常炒菜放的的油要多），待油热，放入葱花至出味，放入辣椒末、少量酱油，少量水至水沸
将蒸好的芹菜叶盛入拌菜盆并用筷子将菜叶打散
倒入耗好的葱油、蒜末（后放蒜泥），搅拌均匀即可
###其它资料参考###芹菜浑身都是宝，芹菜营养价值高含有膳食纤维，有降血压的功效，粉蒸芹菜我们这里叫溜不拉子（不烂子），每到懒得炒菜，蒸菜成了餐桌上的宠儿，拌上蒜泥辣椒油味道棒极了 。
食材：芹菜一把、面粉适量、玉米面适量、蒜瓣几粒、盐1勺、熟油1勺、1勺辣椒油 。
做法：
1、芹菜洗净，稍控水，不要太多水在上面 。
2、切成小段 。
3、玉米面，普通面粉加入 。
4、拌匀，让芹菜上充分粘上面粉即可 。
5、拌好的芹菜放入蒸笼中 ， 蒸锅水烧开 。
6、 蒸芹菜时用蒜臼把蒜砸成泥 。
7、芹菜大火蒸制10分钟，关火 。
8、蒸好的芹菜放在大点的盆子里，拌1勺熟油趁热用筷子挑散 。
9、稍微晾一下放盐 ， 拌入事先捣好的蒜泥，1勺辣椒油拌匀即可 。
10、您可以试着这样做，既简单又美味！
###其它资料参考###食材
主料
芹菜叶
700g
辅料
面粉
适量
食用油
适量
辣椒油
适量
芝麻油
适量
蒜泥
适量
蚝油
适量
香醋
适量
蒸鱼豉油
适量
食盐
适量
步骤
1.芹菜叶择洗干净，沥干水分 ， 我是早晨蒸的，头一天晚上洗好晾着的 ， 这样蒸出的菜不会粘成一团 。
2.蒸菜的时候，先将沥干水分的菜叶均匀的拌一层油 。
3.将拌好油的菜叶，均匀的拌一层面粉 ， 面粉裹住菜叶即可 。
4.将蒸锅氺烧开后，放进蒸锅里大火蒸 。
5.5分钟即可打开锅盖熄火 。
6.放进调味盆里拌匀 。
7.将蒜泥、芝麻油、辣椒油、蒸鱼豉油、蚝油、香醋放在一起做调味汁，如果感觉口味不够，可以增加盐的用量 。
8.将料汁浇在蒸菜上 ， 拌匀即可食用 。
小贴士
1.做蒸菜菜一定要提前洗好，晾干水分，这样蒸出的菜才会散不会粘做一团 。
2.用油拌菜起到菜蒸出颜色碧绿漂亮防粘效果 。
文章插图
