2买回来的香豆粉，里面放点盐，倒点油搅拌均匀 ， 待用，将揉好的面擀开
3抹上香豆粉，卷起来，切开，将面拧一下 ， 再卷一下 ， 花卷就做好了
4上锅蒸20分钟就好
5姜黄的花卷发面与上面的是一样的 ， 只不过上面撒的是姜黄粉
花卷的卷法怎么都卷不好
1、发面擀成饼，抹上油，撒上盐、花椒面，喜欢葱花的也可以放点 。
2、提起一头卷，卷成长条，切段，大约2~3公分宽 。
3、关键的一步：卷花卷，拿起一段，由中间向两边抻 ， 一定要从中间开始抻，如果从两端抻拉的话中间的卷就脱离了，拧出来里出外进的 。抻开后一头旋转90度 ， 切忌这是关键，很多人都把花卷旋转180度 ， 这样永远拧不出来一层一层的花，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了 。
蒸花卷怎么卷法图片
原料
食材：面粉 酵母
配料：食用油少许 麻辣粉少许
步骤
适量面粉放在盆中 。
面粉里加入适量酵母，现在天热直接用冷水和面即可，先将面和成大的穗状 。
逐步按照自己想要的软硬程度加水慢慢揉至光滑 。
蒙上保鲜膜室温发酵 。
面用手扒开后 ， 有蜂窝状，面的发酵过程完成 。
食用碱放在面板上，擀成面，将盆里发酵完成的面团倒出来，将碱面均匀的揉进面团中 。
采用拉伸的揉面法，将面团反复拉扯 。
最后能出现膜状更好 。
整成长条形 。
用手将长条的面按扁 。
用擀杖擀成长面片 。
撒上麻辣粉和食用油 ， 均匀涂开 。
将面皮对折过来 ， 切成大小宽窄相同的条 。
.在每个条的中间用刀再切一刀，两端不要断掉 。
双手拎起面的两端伸长拧劲儿，然后打死扣，挽成花状备用 。
将所有的面条全部做成花卷胚，盖上湿布饧10分钟以上 。
笼屉垫上屉布，布蘸一下水后拧干 ， 将花卷胚装上笼屉 。
大火烧至锅内水沸腾后，再蒸10分钟关火，虚蒸3分钟，打开锅盖将花卷拣出即可 。
因为剩下几个花卷胚，于是选用煎的方法，在锅内放少许油，锅热下入生胚 。
底部定型后，加入适量的水，水以漫到花卷胚一半为宜 。
盖上锅盖，改最小火，慢慢煎 。
等锅内水分干后，打开锅盖，这个时候已经可以吃了 。
为了得到两面锅焦，翻面再煎一下，这个过程全部用小火完成 。
豆沙花卷（馒头）做法——
材料：面粉500克，酵母粉6克左右，小苏打一点点，温水一碗，红豆沙适量 。
做法：
1、将酵粉粉撒在温水中，刚好铺满一层，水温不要太高，不能超过40度，要不会把酵母烫死掉；
2、将酵母水将入面粉中 ， 用筷子搅成絮状 ， 这样比较好揉一些；
3、将面粉揉成光滑粉团状，要三光：碗光、手光、面团光；
4、在面粉上铺张纱布，再密封 ， 放在温暖的地方发酵 。一个小时后，面团长大了一倍多，用水锤锤 ， 非常松软；
5、将发好的面团再揉，将里面的空气排掉 ， 揉后的面团小了一些，但也比发酵前的大一些；
6、面就发好了，开始做造型了，搓成长条，再切成小块；
7、取一小块，撵成面皮；
8、在面皮上均匀涂上红豆沙；
9、再卷起来 ， 成管状；
10、将管状红豆沙卷切小节；
11、在横向用筷子摁下去，摁出来的像油条一样；
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