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肉丸泡水可以放多久( 七 )

生活百科肉丸


5、把搅拌均匀的肉馅，给它用手从底部铲起来，然后反手用力摔入盆中 ， 使劲摔打这么2-3分钟，肉馅就会变得特别抱团，此时的肉馅就完全做好了，直接开炸即可 。
6、做丸子也特别的简单 ， 不用揉，不用捏，用手抓起适量的肉馅，然后从虎口处挤出来一个圆圆的小丸子 ， 放入可以下油锅的勺中即可 。
7、油温4成热下锅，也就是放入筷子头，可以看到快速的冒小泡泡的状态，开中小火慢慢地炸 ， 一开始可以看到锅中全部都是泡泡，完全看不到丸子的身影，那是因为丸子表面的水分在不断的炸出来 。边炸边观察，一直炸到如图所示的金黄色状态，就可以捞出来了 。
8、炸好的肉丸子控干表面的油分，就可以了 。因为还要二次操作，所以不用复炸一遍，如果大家要做焦溜丸子的话，最好是再复炸一遍，表面会更加的酥脆 。
用这个方法做出来的炸肉丸子，外表金黄酥脆，里边柔软Q弹，不管是直接吃还是做焦溜丸子，或者加点青菜做砂锅丸子、丸子汤都非常的好吃 。只要记住“2不放”：不直接放淀粉、不直接放面粉，而是要“加3样”：加姜汁、水淀粉、馒头屑！

###其它资料参考###丸子常温下一般一到两天就会变质，夏天天气炎热的情况下可能存放不超过一天 。
将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室 ， 保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存 。时间请尽量不超过三天为好 。
速冻丸子保存误区：
存放误区一：只要没过保质期就能吃 。仔细看速冻食品的包装，以速冻饺子为例，一般在零下18℃下可以保存3个月 。然而，这绝不意味着它真能保质3个月 。不难发现，超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持零下18℃ 。
家中普通冰箱的冷冻室，有的甚至只有零下8℃左右 。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放时，很多维生素的损失比在0℃至4℃还要快 。
存放误区二：买回家后不及时放入冰箱 。速冻食品在买回家的路上，环境温度很高 ， 虽然产品没有完全融化 ， 但温度也会随之升高，影响品质 。
所以超市购物时，应该把速冻食品安排在最后 。尤其在夏季，最好用存放冰淇淋的袋子装 。到家后，立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室，尽量减少它们在常温中暴露的时间 。

###其它资料参考###1、在常温下可以保存3天左右 。
2、做熟的肉丸方冷冻箱只要存储方法得当会存放一个月之久 ， 肉丸还是即食即用，肉丸不多就不用做任何处理，只要放在盘子里放入冰箱冷藏室即可 。
3、速冻的牛肉丸在温度不同的条件下，口感也会相差很多 。例如：手打牛肉丸的包装上都有标示冷冻温度-18℃ ， 保持期一年，但这并不意味着在-8℃也能保存一年 。
4、如果出厂后一直保存在-18℃，那么一年之内可以放心食用，但如若没有一直保存在-18℃，那么就不能保证一年之内不发生质变 。因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响 。一般来说，温度越低，营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就越慢，产品的品质也就能更长时间保持稳定 。
###其它资料参考###夏天3-5天，冬天15天左右 。
猪肉虾肉丸蒸熟后保存的话，在夏季常温的状况下是可以保存3天左右，在冬天的时候是可以保存15天左右 。
猪肉虾肉丸丸如果蒸熟之后，加上包装快速冻 ， 可以在零下的温度下保存一年左右 ， 采用真空保存的话 ， 可以保存更长，而且能够很好的保留住风味 。

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