存放误区二：买回家后不及时放入冰箱 。速冻食品在买回家的路上，环境温度很高，虽然产品没有完全融化，但温度也会随之升高，影响品质 。所以，超市购物时，应该把速冻食品安排在最后 。尤其在夏季 ， 最好用存放冰淇淋的袋子装 。
到家后，立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室，尽量减少它们在常温中暴露的时间 。
肉丸要怎么保存3做好的肉丸保存方法：
将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候，注意冰箱要保持-18℃的温度条件 。
做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好 。虽然结冰的话一个星期也不会变味，但是里面的营养物质可能会流失的 。扩展资料：
肉丸保存的注意事项：
包完的肉丸不宜堆放，会造成表皮的粘连，可以用淀粉隔离 。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室（结冰层） 。
带肥肉的猪肉在高温的蒸煮下会变成猪油并包含在肉丸内部，因为芋头的滑滑的特性 ， 内部油水不会渗漏出来，在内部通过高温使陷料充满了鲜香的特点 。因此根本不会感觉到油腻 。
但因为五花肉不一定都能化为肥油，因此采用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者对肥肉的'厌恶之情 。
炸肉丸子的做法步调：
预备前槽肉或许五花肉，去皮后剁成细腻的肉馅，红薯淀粉也提早预备好，正宗的红薯淀粉是颗粒状的，市场上买不到的话，可以在网上看看，它是炸酥脆肉丸子的要害 。
切生姜丝和葱丝 ， 放进碗内参加少量净水抓揉一会儿 ， 做出葱姜水 。
然后将葱姜水倒进红薯淀粉中搅拌平均，将它搅拌成无颗粒细腻的面糊，不要太稀了，像稠酸奶的形态最好 。
假如不介怀吃到葱姜，可以间接切葱姜末放进肉馅中 ， 淀粉用水搅拌便可，相反不想吃到葱姜，可以用葱姜水 。
肉馅中参加盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精搅拌平均 ， 有冤家爱放生抽、老抽，这两样有色彩调馅后炸出来发黑欠好看，不建议放 。
搅拌平均后再倒入淀粉水搅拌，不断搅拌上劲，如许肉馅就调好了 。
锅里加油，量要多一些 ， 不断烧热到五成热，用木筷子扎进油锅里，呈现麋集小泡的话阐明可以了 。
用手挤出丸子 ， 再用勺子刮上去放进油锅，锅里的丸子不要放得太拥堵，炸的时分中小火其实不断拨动 。
炸成金黄色后捞出，全体都炸完后，再开大火将油温烧热到六七成热 ， 调中火炬丸子倒进锅内，分批次二次复炸 ， 色彩加深一些就能够捞出了 。
如许炸好的肉丸子特殊酥脆，滋味也香馥馥 ， 记着不必面粉不必玉米淀粉，要用红薯淀粉，您都学会了吗？有工夫本人做一次试试
###其它资料参考### 肉丸怎样保存
肉丸怎样保存，在现实生活中，肉丸子特别招人喜爱 ， 外边看起来外酥里嫩的，吃一口耐人寻味，是非常美味的一种食物，很多人都喜欢吃，下面为大家介绍肉丸怎样保存 。
肉丸怎样保存11、方法一：将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存 。时间请尽量不超过三天为好 。
2、方法二：手工做好肉丸后 ， 家庭来说有两种保存方法，一种是蒸熟之后 ， 阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右 。另一种方法 ， 蒸熟之后放冷然后包装速冻 。在零下18度以下可以保存一年左右 。如果有条件可以抽真空保存 。时间更长，风味保留更佳 。
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