###其它资料参考###荠菜的吃法和做法如下：
荠菜的吃法很多 ， 可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等 。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香 。
做法：
1、新鲜荠菜洗净 。
2、锅中放水烧开 ， 加少许盐，放入荠菜焯水 。
3、过凉水后挤干，切细 。
4、豆干和胡萝卜切丁 。
5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出 。
6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀 。
7、清爽凉拌菜 ， 有着荠菜特有的清香 。
###其它资料参考###01荠菜丸子汤
荠菜清洗干净之后浸泡在水里 ， 防止农药残留和空气污染对人体有毒害 ， 然后瘦猪肉剁成馅调味，锅里清水烧开关小火，把肉丸子挤进锅里然后中火烧，最后加入清洗干净的荠菜调味就可以了 。
02荠菜水饺
这是非常美味的一种吃法，新鲜猪肉剁成馅调味，荠菜清洗之后用开水烫一下控干水分，然后剁成末加入肉馅中用来包饺子 。
03凉拌荠菜
把荠菜清洗干净之后开水快速烫一下放冷水中浸泡几分钟，捞出控干水分切成段，胡萝卜切丝热水烫一下 ， 香干切成丝，三者混合，加上香油、蒜末、辣椒油等调味就可以了 。
04荠菜鸡蛋饼
荠菜清洗之后切成碎末放进大碗里 ， 加上鸡蛋和适当面粉，葱花、食盐，然后搅拌均匀，饼铛预热，擦一点点油，然后用勺子倒进去 ， 两面煎微黄就行了 。
###其它资料参考### 荠菜怎么做最好吃
荠菜怎么做最好吃 ， 荠菜的营养价值是很高的 。自然界中每年春天自然界中的荠菜都会长出新鲜的嫩芽，这时是吃荠菜的好时候，人们都会去野外采集新鲜的荠菜，大很多生活在城市中的人，对这种野生蔬菜并不了解，以下看看荠菜怎么做最好吃及相关资料 。
荠菜怎么做最好吃1第一类荠菜怎么做最好吃： 凉吃 （原料的'处理方法：摘掉老叶，清洗， 浸泡，然后用开水烫一下）
1、荠菜蘸酱：处理好的荠菜直接蘸葱伴侣豆瓣酱 。估计这是最原始 ， 最简单的吃法了 。原汁原味，简单到极至就是精髓 。
2、凉拌： 处理好的原料加花生碎 ， 精盐， 味精 ， 香油，老醋等拌好 。特点是香，鲜， 清口，是下酒的好菜 。
第二类： 热吃 ， 原料的处理方法同上，浸泡工序仍旧不可少 。
1、荠菜小豆腐： 切碎， 加小豆腐及虾仁，放调料炒熟出锅即可 。特点是，营养搭配极为合理 ， 清淡，口感好，适合孩子 。
【荠菜怎么做婴儿好吃吗】 2、荠菜饼：切碎， 加面粉，加鸡蛋，加少许水， 盐，鸡精等 ， 调制成面糊 。锅底抹少许油，摊成薄饼 。
3、荠菜烙：加工好的荠菜拌上盐，胡椒粉，加一个蛋青，拍上干粉少许，入油中炸 。
4、荠菜鲅鱼丸子：应该属于胶东特色菜 ， 相信大家都会做，做法就不写了 。特点是，汤鲜味美~~ ， 发挥无穷的想象力吧 。
5、荠菜水饺：把鲜荠菜洗净，切碎的荠菜与豆腐及鲜猪肉拌好，再放入佐料调好饺子馅，包成饺子煮熟后香气扑鼻 。
6 、蛤蜊肉炒荠菜：菜切段、、蛤蜊先煮熟(煮的时候不要加水啊,不然就不鲜了),把肉扒出来，汤要留着放在菜里，然后葱姜蒜爆锅、、先炒菜,放蛤蜊汤稍煮一会,最后放蛤蜊肉(放早了肉就老了） 。
7、荠菜肉丝 ： 荠菜切成丝，猪肉切丝同炒，起锅时再用水淀粉勾芡，此菜白绿相同，清香爽口 。
