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蒲公英怎么吃才好吃( 二 )

生活百科蒲公英


3、将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液 ， 即上浆或叫挂粉衣 。
4、油锅置中火上，菜油烧至六成热，投入蒲公英炸至酥香绿色捞出 ， 放漏勺中沥干油后装盘即成 。
特点：此菜无苦味，香酥可口，风味独特 。
五、上汤牛肉蒲公英
原料：蒲公英400克 ， 瘦牛肉300克，鸡清汤500克，芝麻少许，盐、酱油(或番茄酱、果酱、咸酱等)各适量 。
做法：
1、将蒲公英洗净入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底 。
2、牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的蒲公英上 。上汤煮沸时 ， 冲在牛肉片 。汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成 。另用小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，食时蘸吃 。所用调味汁不同，风味也不同 。
特色：利用上汤的汁味精华，不用油而保持原味 。
六、蒲公英猪肉饺子
主料：蒲公英，猪肉馅，韭菜，面粉 。
调料：鸡蛋，葱花，十三香，玉米油 ， 食盐，白糖，鸡精，老抽 。
做法：
1、面揉好后醒一会
2、刚挖好的蒲公英用水洗干净后 ， 在沸水中焯一下
3、蒲公英凉凉后切碎
4、韭菜洗干净后切碎备用
5、猪肉剁碎成肉馅放入大碗中，葱花切碎也一起放入，碗中加入少量的白糖、鸡精、食盐、十三香、老抽调味，然后再放入一个鸡蛋拌匀
6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入
7、加入适量的玉米油调匀即可
8、将醒好的面弄成小剂子 ， 然后擀成饺子皮
9、放入适量的馅包成饺子
10、锅中烧水，水开了以后将包好的饺子放入开始煮
11、煮好后装盘

###其它资料参考###蒲公英不仅可以入药，还可以食用 。那么新鲜的蒲公英怎么吃呢？这里有一些吃它们的方法 。让我们看一看 。
方法/步骤
寒冷的蒲公英
将蒲公英叶洗净，放入水中焯1-2分钟 。涩味焯水后，加入蒜末、盐、香醋、鸡精、生抽，简单食用即可 。
这种方法是最简单的吃法，却是最有营养的 。如果你是阴虚容易上火，春天可以多吃寒蒲公英 。
鲜蒲公英的六种食用方法
嫩煎蒲公英肉
蒲公英茎叶洗净，切成小块 ， 和猪肉一起炒 。这样不仅好吃 ， 还有补中益气的作用 。
鲜蒲公英的六种食用方法
蒲公英汤
用蒲公英煲汤可以最大限度的发挥蒲公英的功效 。一般用蒲公英熬汤做中药 。
鲜蒲公英的六种食用方法
蒲公英泡水
将蒲公英的茎叶清洗干净，泡茶饮用，可清肝毒肝 。也可以用干蒲公英 。
如果脾胃虚寒，人就不要经常喝蒲公英泡的水，因为蒲公英性寒 。
鲜蒲公英的六种食用方法
蒲公英饺子
将焯过的蒲公英切碎，拌上肉沫，再加入食用油、盐、鸡精等调料包饺子或包子，也是不错的选择 。

###其它资料参考###1 蒲公英怎么吃蒲公英又叫婆婆?。蟹岣坏挠镏? ，含维生素A、维生素C、维生素B2、铁、钙、铜、纤维素等，还含有菊糖、果胶、胆碱、蒲公英甾等有效成分，既可以生吃，又可以炒食、凉拌、做汤等，是药食兼用的植物 。
2 凉拌蒲公英原料
蒜末 ， 剁辣椒，盐，蚝油，芝麻，香油，鸡精 。
做法
1、将蒲公清洗干净，去除根部；
2、锅中加凉水，煮开 ， 放蒲公英烫煮1~2分钟；
3、将蒲公英放入碗中，加香油、蚝油、蒜末等；
4、搅拌均匀 ， 撒上芝麻即可 。
3 蒲公英炒鸡蛋原料
蒲公英、鸡蛋、盐、葱、枸杞、鸡精、蒜 。

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