凉粽配什么好吃 _粽子

蜂蜜玫瑰凉粽的做法，你学会了吗？？

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蜂蜜玫瑰凉粽非常好吃，接下来我们就来讲一讲蜂蜜玫瑰凉粽的做法。
01蜂蜜玫瑰凉粽非常好吃，我们需要准备以下材料：粽叶、粽绳、糯米、蜂蜜、玫瑰花酱等。
02首先我们需要提前将糯米洗净，用水浸泡3小时，将泡好的糯米沥干多余水份备用。
03我们需要把粽子叶用清水清洗干净后，放入锅里面煮几分钟，这样子粽子叶会比较软。
04最后我们只需要把泡好的糯米、蜂蜜、玫瑰花酱放入煮好的粽叶裹得紧紧的最后用粽绳国定好就可以了。

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1、
图片上这种粽子叫“凉粽” 。凉粽广西特有的一种粽子。
每到端午节，在广西很多人家里都会包凉粽来吃，但并不是广西所有地区都会在端午节包凉粽，大部分是广西靠近越南边境那一带（比如大新、崇左、百色等地区）的人才会吃凉粽，当然，越南也会包凉粽来吃。
2、
包凉粽的准备工作比较复杂，首先需要用树叶烧成灰制作成凉粽水。
这树叶是用榕树的树叶来制作的，
先从树上摘下叶子，洗干净晾干，然后烧成灰，再把灰放到容器里面加水，大约泡两天，就制作出来凉粽水了。
当然也有用其他树叶来做凉粽水的，各地方做料不同。但据说榕树叶比较香。
还有老一辈的人，直接用灶里的火灰来直接泡成凉粽水的，用这种原料做成的凉粽有一股淡淡的碱味，我个人是非常喜欢吃的。（图一图二就是用火灰做原料包的凉粽，我今天的早餐）
无论是榕树叶烧成的草灰，还是灶里的火灰，都要用水浸泡两天，再用容器过滤。
过滤出的水是棕黄色的，倒入准备拿来包粽子的糯米里。
经过浸泡后的糯米，会透出一股草木灰特有的清香。
包出的粽子，煮熟后一般都是淡黄色或者棕黄色（看图片就是两种不同的颜色）。
3、
为什么这种粽子会叫做“凉粽”呢？是因为它口感Q弹软糯，吃到嘴里有股凉凉的味道，吃下去顿觉神清气爽。
这种凉粽，放到冰箱几天都不会变硬，不需要加热就可以直接吃了。
而且，即便不放进冰箱，一周之内也不会变质。那是因为它特有的碱性就是最好的天然防腐剂。
4、
凉粽除了糯米的清香，和独特的灰水碱香，是没有味道的，所以吃凉粽的时候，都会配上特制的糖水（图一图二甁内装着的就是糖水）。
这糖水，是用土法制作的黄砂糖高温熬煮而成，熬煮好后，呈琥珀色，晶莹剔透，浓稠香醇。是最佳的“凉粽伴侣” 。
5、
当然，广西还有其他地区在端午节的时候，会包咸的肉粽。
可谓萝卜青菜，各有所爱。
反正我是觉得，端午节能吃上家乡的凉粽，再在大门口挂上一把菖蒲、艾叶等等混杂的草辟邪，才会有一种过端午节的仪式感。呵呵，没有雄黄酒。
###其它资料参考###步骤
超美味的糯米大枣凉粽的做法步骤11.提前一晚将粽叶洗净后浸泡
超美味的糯米大枣凉粽的做法步骤22.提前一晚将糯米洗净后浸泡
超美味的糯米大枣凉粽的做法步骤33.取两片粽叶，毛面相贴反面相叠，叶柄在两侧，在靠右2/3的地方，把粽叶用手握成漏斗状
超美味的糯米大枣凉粽的做法步骤44.在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入