4、切好白萝卜放入砂锅
在炖的过程当中，我们准备一根白萝卜，洗干净之后把皮削掉，切成滚刀块备用 。当排骨炖到30分钟的时候我们把盖子打开 ， 把切好的白萝卜块放入锅中 。然后盖上盖子，炖15分钟左右 。
时间到了，我们打开盖子撒上一些枸杞 ， 然后再加入适量的食盐 。最后在上面撒上一些切好的葱花搅拌一下，这道美味的萝卜排骨汤就做好了 。用这种方法做出来的排骨汤，不但没有腥味儿，而且还补钙 。
###其它资料参考###做法一：原料：肋排或小排 ；
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 ；
做法：
1、在锅里倒入菜油，加热后生姜葱放入炒香 ， 再把肋排入入锅内翻炒；
2、等肉变色发白后 ， 加入酱油、料酒、糖，并加入刚好淹没肋排的开水；
3、大火烧滚后，改小火微炖二十分钟；
4、肋排烧烂后，加入适当的盐，并改大火收汁；
5、红烧排骨完成；
做法二：原料：排骨、胡萝卜、香菇、大葱、姜、八角、陈皮；
做法：
1、水烧开后，将排骨放进沸水煮一分钟，倒掉血水；
2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
4、放入调料：绍酒、盐、糖和老抽，大火烧二十至三十分钟；
5、上碟前五分钟放入鸡精、淀粉水 。
###其它资料参考###排骨软烂好吃的做法
准备配料：排骨肋排500克 ， 山药300克，胡萝卜一支，红枣5个，枸杞十粒，花椒五粒，八角一个，料酒一勺，大葱一根，姜一块，盐、味精、鸡粉、胡椒粉各适量 。
1.清洗排骨：排骨斩成4cm的小块，洗净后放入冷水中浸泡半小时泡除血水减少肉的腥味 。
冷水浸泡半小时
3.切配菜：山药、胡萝卜去皮洗净后切滚刀块备用，切姜片、葱段备用 。
配料
3排骨焯水：锅中倒入水，排骨冷水下锅 ， 这样排骨的肉质更加的紧致口感好 。倒入料酒去腥，水开后打去浮沫，焯水二分钟捞出洗净控干水分 。
焯水洗净
4.炖排骨：锅中倒入花生油，放入姜片、葱段、花椒、八角、爆香，倒入排骨煸炒二分钟，加入适量的水倒入砂锅中，大火烧开转小火焖煮三十分钟 。放入胡萝卜、山药、枸杞、红枣、盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，煮至排骨山药软烂即可 。
小火焖煮三十分钟
一道味道鲜美的排骨炖山药制作完成 ， 排骨肉质软烂，汤汁鲜美滋补，非常适合老人跟孩子食用 。
成品
小贴士：如果嫌制作时间太长，可以选用高压锅制作 ， 放入高压锅上汽后压15分钟即可 。（高压锅做出的排骨会更加的软烂） 。
###其它资料参考###软烂好吃的排骨
材料:排骨500克，山药300克，胡萝卜一根，红枣五颗 ， 枸杞十个，花椒五个，八角一个，料酒一勺，葱一根，姜一根，盐，味精 ， 鸡粉，胡椒粉 。
1.排骨洗净:将排骨剁成4cm的块，洗净后用冷水浸泡半小时，去除血水，减少肉的腥味 。
在冷水中浸泡半小时 。
3.切配菜:山药、胡萝卜去皮洗净 ， 然后切滚刀块备用，姜片、葱段切段备用 。
佐料
3焯水排骨:锅中倒入水，将排骨放入冷水中 ， 这样排骨的肉质更紧实，口感好 。倒入料酒去腥 ， 水烧开，去浮沫，焯两分钟，捞出，洗净 ， 晾干 。
漂烫和清洗
4.炖排骨:锅中倒入花生油 ， 放入姜片、葱段、花椒、八角，爆香 。将排骨翻炒两分钟，加入适量清水，倒入砂锅中 ， 大火烧开 ， 小火炖30分钟 。加入胡萝卜、山药、枸杞、红枣、盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，煮至排骨、山药软烂 。
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