2、把搅拌好的肉糜塞入油豆腐；
3、火腿切片 ， 海鲜菇去杂质洗净；
4、锅里放一汤匙橄榄油 ， 把葱花炒香；
5、倒入步骤4中的配料 。炒均匀；
6、兑入一碗鸡汤，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙；
7、油豆腐放入，大火煮开小火焖10分钟；
8、水淀粉勾芡即可 。
油豆腐塞肉的营养
油豆腐塞肉的营养颇丰富，其不仅含有五花肉、油豆腐，还含有火腿、虾仁等等材料 。下面主要来看看最主要的两种材料的营养，如下：
五花肉的营养：五花肉含有丰富的`蛋白质和脂肪酸，还还有丰富的铁质和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 所以能够有效改善缺铁性贫血 。五花肉性味平和，有补肾养血，滋阴润燥的作用，能够改善消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等病症，而且能够滋阴养肝，起到美容养颜 ， 光滑皮肤的作用 。
1、油豆腐含有蛋白质 。油豆腐中含有丰富的蛋白质，妈妈再也不用担心我营养不良啦 。中午or晚餐来盘红烧油豆腐，味道很香而且很入味 ， 真的不能好吃更多 。
2、油豆腐含有8种氨基酸 。油豆腐还有8种人体必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦 。一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，味美、口感柔软，营养还是蛮高的 。
3、油豆腐含有卵磷脂 。吃油豆腐还能变机智哦 。适当给小宝宝吃点油豆腐 ， 能调节大脑记忆力哦 ， 分分钟变学霸，主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，这种物质能让我们的智力蹭蹭涨哦 。
油豆腐塞肉的作用
油豆腐塞肉的作用颇大，最根本的就是能提供给我们热量，保障我们的正常活动 。但是除此外 ， 油豆腐的作用其他的 ， 如下：
1、补充钙，促进骨骼发育 。油豆腐塞肉中的油豆腐含钙高，适当给小宝吃点油豆腐，快高长大哈，分分钟吃出大长腿哦 。吃油豆腐补钙是不错吃，吸收率能达到95%哦，不过对于肠胃不好的筒子来说 ， 吃油豆腐可以会胀气 。
2、补充蛋白质和氨基酸 ， 保障人体的正常活动 。油豆腐塞肉中的油豆腐含有也是令人惊喜的，还有人体必需的8种氨基酸 ， 爷爷奶奶吃油豆腐很不错呢，KO心血管疾病 。
3、预防缺铁性贫血 。吃油豆腐塞肉还能降血脂和保护血管细胞，你造吗？一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，预防缺铁性贫血立马油豆腐吃起来！
4、提高智商，不当傻孩子 。油豆腐塞肉中的油豆腐含有卵磷脂哦，能调节大脑改善记忆力 ， 分分钟变机智呢！还在为智商捉急的筒子要吃多点了，吃点油豆腐，走上人生巅峰！
油豆腐塞肉的宜忌人群
油豆腐塞肉是一种美味的食物，且是一款富含营养的食物 ， 但是即使再美好的食物，其也有缺点，因此并不是人人都能有福享用的 。那么油豆腐塞肉的宜忌人群有哪些呢？
油豆腐塞肉的适宜人群
1、油豆腐塞肉营养价值丰富，适合消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等患者食
2、油豆腐塞肉有很好的补铁和美容功效，所以特别适合女性朋友食用 。
油豆腐塞肉的禁忌人群
1、高血脂和肥胖患者不可多吃 。虽然油豆腐塞肉非常好吃美味 ， 但是不能多吃，因为这肥瘦相间的五花肉里含有不少脂肪，多吃了会长胖，肥胖、血脂较高者不宜多食 。
2、血糖高的人不宜多吃 。对于血糖高的朋友也应该少吃 ， 尤其在烹饪过程中应该减少白糖的量 。
3、湿热体质和痰滞内蕴的朋友也最好少吃油豆腐塞肉 。
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