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藕怎么做馅( 三 )

生活百科莲藕



###其它资料参考### 饺子是传统的一道食物，而做饺子的时候，其中的馅料可以随意的更换，莲藕饺子也是比较不错的一种方法，因为莲藕本身营养价值比较高的，莲藕猪肉馅，就比较合适 。让我们一起来看看吧，下面是我帮大家整理的莲藕馅饺子的做法，希望大家喜欢 。
方法一、
原料：猪肉、莲藕
调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油
1、猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料 。这次的肉馅是用里脊肉做的，没别的肉了，就剩一条里脊 ， 用里脊做馅对我来说有点奢侈 。调馅方法详见详解好吃的手工饺子 。
2、莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝 。呵呵，我这个方法最简单实用了，如果用刀剁，那可费功夫了，还会剁得到处都是 。
3、放进肉馅中 。
4、拌匀，饺子馅就大功告成了 。
6、饧好的面下剂子 。一般情况下都是先和面再调馅，调馅的`时候也是面团饧发的时候，这样馅料调好就可以下手包了 。
7、按扁 。
8、用擀面棍擀成饺子皮 。
9、包好饺子 。
10、下锅煮熟即可 。
方法二、
原料:瘦肉、五花肉、莲菜(藕)、生姜、大葱、面粉 。
莲菜饺子馅的做法步骤:
1、面粉中加入适量凉水,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮絮
2、然后将面粉絮絮揉成一团
3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑 。

###其它资料参考###莲藕素馅饺子调馅方法如下：
主料：粉条100克、莲藕1节、韭菜100克、鸡蛋4个、香菇100克、豆腐干4块 。
辅料：玉米油10克、姜、盐、花椒油适量、香油适量、十三香、温水适量 。
步骤：
1、将所有菜馅料洗净，粉条、香菇提前泡发，鸡蛋炒熟 。
2、把菜馅料放入料理机中打碎 。
3、给馅料里加入花椒油、香油 。
4、再加入盐、十三香 。
5、把菜馅料搅拌均匀 。

藕怎么做馅

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