紫甘蓝水煮多久 _甘蓝

紫甘蓝煮几分钟能熟紫甘蓝煮多久可以熟？

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1、紫甘蓝煮制时间不能太长,一般等水开之后放到里面煮1-2分钟左右就可以了。
2、紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，其中含有碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质以及丰富的花青素，营养价值很高，它的食用方法也有很多，可以生吃，可以炒着吃，煮着吃也是一种不错的方法。

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紫甘蓝是很多减脂沙拉必备的一道素菜，它含有丰富的维生素、以及花青素成分，而且又可以生吃有可以水煮，热量很低。紫甘蓝生吃的话会有一点偏硬，我们可以用水煮的方式让紫甘蓝变软一点了食用。
水煮紫甘蓝多久可以吃1-2分钟左右。
紫甘蓝本身可以生吃。煮紫甘蓝时，只需在沸水中烫1-2分钟即可。当质地变软时，您可以将其移除。这样既可以去除紫甘蓝本身的苦味，又可以最大限度地减少营养成分的流失，所以在烹调紫甘蓝时要注意不要煮太久。
紫甘蓝用水煮完怎么变蓝色了这是因为紫甘蓝里面含有花青素，花青素本身既是一种天然抗氧化剂，又是一种色素。而且它的性质极不稳定，尤其是接触大量的水后会跑到水里，所以当你煮紫甘蓝时，你会发现最后的汤色是蓝色或紫色。这种情况是正常的。紫甘蓝只要在吃之前把它清洗干净，就可以放心食用了，而且不会对健康有害。此外，食用富含花青素的食物还具有抗氧化和抗衰老的功效。
紫甘蓝怎么挑选摸手感较好的紫甘蓝在手上会感觉较重，说明紫甘蓝水分较多，结构紧凑，口感会更好。坏的紫甘蓝拿在手里掂起来比较轻，吃的时候会觉得汁水不足，口感差。
看外观较好的紫甘蓝看起来明亮而有光泽，而劣质的紫甘蓝则显得暗淡无光。

###其它资料参考###【紫甘蓝水煮多久】问题一：做炒紫甘蓝需要炒多久会熟？不能时间太长，热油快火快炒。
问题二：紫甘蓝煮熟后`能吃吗怎么不可以吃呢。
不过一般是生吃啦。
实在要吃熟的不要煮久了。水烧开之后过一下就好了。拌点沙拉酱。
哈哈，昨晚老公才弄给我吃了。我觉得不太好吃。不过老公说吃了好。也不知道是怎么个好法。。。
问题三：紫甘蓝煮熟后还有营养吗最好生吃，熟了维生素破坏严重。
问题四：蔬菜沙拉里的紫甘蓝需不需要热水焯一遍？一般怎么弄？不需要的洗干净就行，焯水会掉色而且口感不佳。紫甘蓝一般不能单吃，都是搭配大叶生菜，少量生洋葱，熟鸡蛋切块，少量火腿加沙拉酱拌即可
问题五：紫甘蓝怎么煮比较好吃啊：切丝，最好加入点绿色尖椒（就是辣椒拉）丝（作用：提味） 2：投凉，就是扔到凉水里洗洗（投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却） 3：调汁，在小碗里加入醋（初学者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齐手沿为宜），辣油（别说没有，如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点，注意不要过多，否则就没醋味了），香油，盐，蒜（当然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了?。㏄S：我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵 4：拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀（我个人喜欢直接用手拌，方便，快捷，呵呵，记的先用天狮牌果梳洗手，哈哈） 5：OK，可以吃了，但是做为制作者，你最好先尝尝，如果咸了酸了就加少量的水，再加点味精。当然，还有最最重要的第六步！紫甘蓝的做法（多种）：紫甘蓝沙拉：材料: 紫甘蓝1/4颗小西红柿6个苹Position is counted from the beginning of str.果1个芝麻沙拉酱3勺橄榄油半勺做法: 1.紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状.锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。2.小西红柿洗净对半切开,苹Position is counted from the beginning of str.果去皮切成1厘米左右块状,备用。3.将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,OK 。糖醋紫甘蓝：【用料】紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。【制法】 (1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。【特点】红白相映，酸辣甜脆。肉片鸽蛋烧甘蓝：主料：甘蓝辅料：肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜调料：盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉烹制方法： 1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用，雪菜、葱、姜切末，香菇切条； 2、坐锅点火倒油，下肉片、葱、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味，再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻，勾芡出锅即可。特点：营养互补，鲜咸甜香。栗米紫甘蓝：原料：主料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克。辅料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0.5克。制法: （1）将紫甘蓝洗净，切成丝；甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。（2）锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可。特点: 甘蓝爽脆，甜酸开胃紫甘蓝草莓沙拉： 1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹Position is counted from the beginning of str.果1个切小片。2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽诱人，甜辣鲜爽。凉拌甘蓝青椒：主料：青椒 500克孢子甘蓝 150克调料：大蒜 5克大葱 5克盐 3克味精 2克酱油 10克醋 10克胡麻油 5克虾皮 5克各适量 1. 大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末； 2. 大葱去根洗净切成丝； 3. 将青椒、甘蓝洗净，切成......>>