###其它资料参考### 藕是很多人喜欢吃的家常菜，煲汤、清炒等等都是常见的吃法 。藕还可以用来和糯米一起做甜甜的糯米藕吃，香甜软糯，还有淡淡的桂花香 。糯米藕的每一个藕孔都塞上了糯米 ， 那么糯米藕怎么样做塞米比较快呢？
糯米藕怎么塞米快1.准备一个大的深盆，放入足量冷水，将切好的莲藕直立放入水中，使莲藕略高于水面高度的二分之一指腹 。
2、用小勺舀一勺洗净的糯米，平放在莲藕的切面上 。
3. 用手将莲藕轻轻倾斜放入水中 。粘在藕上的糯米会碰到水，很容易被清水冲进藕里 。
4. 将莲藕从水中取出，直立在清水中，重复步骤2至3，直到糯米满80% 。（这是第一种灌糯米的方法） 。
5.或用小勺舀一勺洗净的糯米 ， 放在藕切面的空隙处 。附在莲藕孔上的糯米很容易被水吸进莲藕孔 。如果外面有糯米露在外面，用筷子轻轻将糯米移到莲洞里 。（这是灌糯米的第二种方法） 。
6.用手将莲藕轻轻倾斜放入水中 。
7.再次将水面抬高，重复几次，直到倒入藕孔的糯米没有空隙 。
8、用之前切好的一小段莲藕做盖，盖住大段的莲藕，使两个切面与封口完全接触 。
9、将牙签插在小莲藕上，将两根莲藕固定 。
糯米藕必须用糯米吗最好是用糯米，因为糯米比其他米黏性更强一些 ， 如果用普通大米代替糯米做就不会有那种味道，粘性会差很多，味道也不好 。灌米之前糯米要浸泡2小时，时间不宜过长，否则做出来的糯米藕口感不好 。
莲藕怎么看好坏1、鲜藕的颜色比较纯正 ， 外皮不会有很多黑点或斑点，乍一看有光泽 。
2、一般新鲜的莲藕摸起来比较粗糙，不是很光滑，摸起来比较厚实 。这是因为这个莲藕里面的水分比较多，比较好 。如果感觉很顺滑，很轻 ， 不建议大家使用 。
3、一般莲藕用大枝、大枝相连 。我们买的时候可以拆开看看 。如果断处有很多莲藕相连 ， 说明莲藕是新鲜的 。但是，如果开口处没有连接莲藕，说明莲藕存放时间过长，不新鲜 。
4、一般新鲜的莲藕会有淡淡的泥土味 ， 甚至有些腥味 。但是如果你买的莲藕闻起来很香或者有点酸味，说明莲藕是经过加工处理的，不建议大家购买 。
###其它资料参考###1 糯米藕用大米行吗不行，糯米做出来的有粘性 ， 普通大米代替就没那种味道了，用大米换糯米，粘度差很多,且口感不好 ， 糯米是糯稻脱壳的米 ， 在中国南方称为糯米 ， 而北方则多称为江米 。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥 。
2 糯米藕怎么快速灌米1、准备一个深一点的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕节竖立放在清水中，使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度 。
2、用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上 。
3、用手把莲藕稍微倾斜没入水中，附着在藕孔处的糯米碰到水，轻松的就被清水冲进藕孔里了 。
4、把藕断拿出水面，竖立在清水中，再重复第2～3步，直到把糯米灌到八成满 。（这是第一种灌糯米的方法） 。
5、或者是用小勺舀一匙洗净的糯米 ， 放在莲藕切面的空隙处，附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了 。有暴露在外面的糯米，用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处，糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了，再重复第5～6步，直到把糯米灌到八成满 。（这是第二种灌糯米的方法） 。
6、用手把莲藕稍微倾斜没入水中 。
7、再提出水面，反复几次，灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了 。
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