9、竹荪红螺汤
功效: 养肝明目，温中补肾 。
来源: 保健汤菜大全
出处: 中华药汤谱
用 料 响螺片400克，豌豆苗50克 ， 竹荪10克，料酒、精盐、味精、葱段各适量 。
制 法 将响螺片洗净切片，放沸水锅中焯透捞出 。竹荪用清水泡软，洗去泥沙 ， 切去两头 ， 再用清水漂洗成白色时捞出，切成段 。豌豆苗去杂洗净 。坐锅加清水，放入竹荪、料酒、精盐、螺片，烧煮开后放入豆苗、葱段，略煮片刻，加味精起锅 。
用 法 每周1～2剂 ， 分数次服用 ， 用量不限 。
注 释 响螺片含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目的作用 。配以山珍之品竹荪，不仅味鲜美，而且有较高营养价值 。
适应症: 脾胃虚弱，神经衰弱 ， 视物不清等症 。
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###其它资料参考### 田螺煲汤放什么食材好
田螺煲汤放什么食材好，田螺的营养价值是很高的，而且田螺是我们经常吃的一种水产食材，我们在吃田螺时都会取出它里面的田螺肉直接吃，下面看看田螺煲汤放什么食材好 。
田螺煲汤放什么食材好1金菇田螺汤
【小尖螺与什么煮汤好喝】 材料：金针菇50克、罐装田螺肉1听、豆腐300克、香葱2棵、胡椒粉1小匙、精盐1小匙 。
做法：
1、金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出豆腐切成条状 ， 香葱洗净切/锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮
2、加入金针菇、精盐 ， 煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用 。
田螺瘦肉节瓜汤
材料：田螺960克、猪肉240克、节瓜(大)1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗
做法：
1. 田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分
2. 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过
3. 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可 。
田螺猪骨汤
材料：猪骨头250克、田螺(石螺)150g、红枣10～20颗、生姜片5～6大片、盐适量、花生油少许
做法：
1、田螺剪去尾部彻底清洗干净!备用
2、猪骨头洗干净用盐和少量花生油腌入味!备用
3、把红枣掰开口
4、将所有备好的食材一起放锅里加适量水猛火煲两个小时，加盐调味即可 。
车前子红枣田螺汤
材料：车前子30克，红枣10枚，田螺(连壳)1000克、葱段、胡椒粉、食盐、味精各少许
1、先用清水静养田螺1~2日，经常换水洗以漂去污物，斩去田螺壳顶尖红枣(去核)洗净
2、用纱布另包车前子，与红枣、田螺一同放八锅里 ， 加清水适量 ， 大火煮沸
3、改小火煲2小时，加入胡椒粉、葱段、食盐、味精调味即成 。
田螺煲汤放什么食材好2煮田螺的材料
田螺、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、金针菇、酱油、生抽、豆瓣酱、黄酒 。
煮田螺的做法
1、首先将田螺用水养几天，还可以放入适量的食盐，让田螺更好的吐出泥沙 。
2、随后将田螺的屁股剪去 ， 并用清水清洗 。随后用开水进行焯烫 。
3、生姜、大蒜、葱花都切好，备用 。
4、这时就可以热锅了，将生姜、大蒜、八角、桂皮、豆瓣酱放入，用小火煸炒出香味，随后就可以放入适量的水 。
5、然后将田螺放入，再放点黄酒进行去腥 ， 随后再放红烧酱油 。
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