6、这时用大火煮沸，最后放入金针菇，等再次煮沸后放入适量的食盐、味精即可 。就可以吃了 。
煮田螺的食用功效
煮田螺这道菜对人体的好处：消食除热、镇静神经、治疗腹泻等等的作用 。田螺具备醒酒的功能，而且还能利尿 。在夏季人们很容易发生上火的状况，那么吃田螺就可以很好缓解此症状 。
并且田螺还能治疗耳炎、脱肛、狐臭等等的作用 。夏季有些的脚特别臭，那么田螺可以治疗脚气 。夏季饮食不规律，容易闹肚子，那么田螺就可以治疗腹泻 。总之田螺的好处很多，大家不要错过 。
煮田螺大家不会陌生，现在很多人都爱吃这道菜，能起到的养生效果也不错 ， 特别可以很好的促进我们脾胃健康，同时吃煮田螺还可以保护我们肾脏健康，对于失眠的朋友们来说 ， 煮田螺也是完全可以吃的 ， 对我们养生很有帮助 。
田螺煲汤放什么食材好3益母田螺汤
作用与功效:清热去火、理气利尿口味:原本味
主料:田螺250克辅料:益母草125克、车前子30克木香10克调料:姜2克工艺煮
制作方法:1.将田螺漂洗净,去尾尖 。2.益母草洗净切碎 。3.车前子及木香用纱布包好备用 。4.将诸味药共入砂锅,加水煎汤即可 。
营养分析:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。食用田螺对狐臭有显著疗效 。
益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分 。
车前子具有清热利水,明目祛痰的功效 。主治小便不利,淋浊带下,血淋尿血,水肿膨胀,黄疸,暑湿泻痢,目赤障翳,痰热咳嗽 。
木香行气止痛,用于脾胃气滞所致的脘腹胀痛、食少呕吐理气疏肝,用于肝胆气滞引起的胁痛健脾消滞,可调胃肠滞气,治疗腹痛、腹泻、里急后重 。
健康提示:本品具有清热利水、行气之功效适于膀胱湿热之前列腺肥大患者食用,症见小便频数、量少短赤灼热等 。
吃田螺的注意事项
1、高温加热后才可食用
田螺里面可能带有寄生虫，必须高温加热后才可食用 。在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染 。
2、需去掉头部
海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部 。
3、脾胃虚寒者忌食
田螺性寒，平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃 。凡是脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食 。同理，螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食 。
4、田螺死的不能食用
田螺死了不可以食用 。田螺肉主要成分为蛋白质,田螺死后蛋白质必定变质而产生毒素,所以不可食用 。挑选死田螺的'方法非常简单，可注意观察它会不会伸头出来，能伸头出来的当然是活的 。或者可以用手按一下它的盖子，盖子能再次弹起来的就是活的 。
5、田螺不能煮太久
煮田螺的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了，这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋 。
6、保证清洗干净
田螺虽然美味 ， 但是因为它生长的环境特殊，而且比较难以处理 。一定要保证清洗干净 。处理田螺的时候，可把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天，中间换水1-2次，这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出，然后把田螺外壳洗净，用钳子把底部 。
也就是最尖的地方掰掉 。虽然这一点很费事，但是为了健康和卫生，还是很有必要的 。处理完了后再次清洗，装在深口盘子里加水，两盘相扣来回晃动，这样田螺里的泥沙和杂质就可以被排出 。这样进行两三次，出来的水都是清水了，这才算是干净了 。
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