5、取出蒸鱼盘，盘底垫上适量的蒜片，姜片，葱段 。
6、麻好的鱼在刀口上各插上一片生姜，鱼肚子里放入葱结 上蒸锅蒸8分钟，关火再焖5分钟 。
7、蒸好的鱼重新装盘，撒上配料，倒入蒸鱼豉油，加入适量的糖，鸡精，起一个干净的锅，倒入清油 ， 待油锅略冒青烟，关火把油浇到码好配料的鱼上 ， 完成 。
清蒸武昌鱼好吃吗
武昌鱼这种鲜嫩美味的鱼类最好吃的做法就是清蒸，这样我们就可以品尝到武昌鱼原本的鲜嫩的美味了，而且又不会担心武昌鱼的营养丢失了 。
武昌鱼怎样处理不会腥
其实给武昌鱼去腥除了加入料酒等调料腌制一下之外还有一个重要的步骤，那就是我们如何处理武昌鱼了 。鱼鳃、内脏、鱼腹里面的黑膜都要出去干净，鱼血也要全部清理掉，这样武昌鱼才不会有腥味 。
###其它资料参考###清蒸的鱼一般分为很多种，而且它们所用的时间也均不同 。
我们举几个例子，一般家庭里面蒸的鱼有：1.清蒸武昌鱼 6分钟
2.清蒸鲈鱼 8分钟
3.清蒸多宝鱼 10分钟
还有其它的清蒸鱼就不在一一列举了 。
我刚才所说的蒸鱼时间也有一定的相对性，例如，我在酒店厨房里面工作，清蒸鱼用蒸笼蒸的，时间上要短一些 。如果在家里面用天然气加锅蒸的话 ， 估计时间要略微的长个两分钟，这个时间自己要把握住，如果时间蒸过了 ， 那么鱼就不嫩了 。
下面我分享一下我自己做的清蒸武昌鱼 。
先准备材料：
1.一定要在鱼市场挑一条活蹦乱跳的武昌鱼 。
2.武昌鱼择洗干净，再择武昌鱼的时候记住把肚子里面的黑色黏黏的皮用刀刮掉，免得鱼蒸出来很腥 。
3.准备蒸鱼要用的佐料 ， 主要是大葱和生姜 。
4.下面要开始改刀了，注意我们这里清蒸武昌鱼计划是做开屏的，因为开屏武昌鱼蒸出来好看，而且蒸制的时间要更短，这样整出来的鱼肉更鲜嫩 。
5.对，武昌鱼要改成上面的花状，注意鱼要从背上改刀，然后全部改成筷子粗细的厚片，在鱼肚子的一公分处留一点不切断，然后就照上图一片摞一片的摆放好 。
6.开始蒸，在家里就在锅里加个篦子加上适量的水，等水大开以后，把鱼放在篦子上面盖上锅盖，大火蒸制8分钟，这里记住蒸制时间哦！
7.在蒸鱼的过程中我们可以把葱丝和姜丝切好等鱼蒸好的时候冲油用 。
8.下面鱼蒸好了，撒上我们的蒸鱼豉油，记住不要太多，就在盘底薄薄的一层即可，以免太咸 。
9.把我们准备好的葱丝和姜丝撒在上面，然后烧点热油冲一下就好了 。
###其它资料参考###清蒸武昌鱼（英文名：Steamed Wuchang Fish），是湖北省的一道传统名菜 。制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美 。
制作方法做法一食材：新鲜武昌鱼1条，葱、姜，去皮五花肉，酱油 ， 料酒，盐 。
步骤：
1.新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀 。
2.加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用 。
3.大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼 。
4.鱼肚子里塞几片去皮五花肉，背上再盖几片 。
5.大火蒸8-10分钟后，加入酱油调味 。撒上葱白丝和辣椒丝装饰一下 。
做法二食材：武昌鱼1条，葱段适量 ， 葱丝适量，红椒适量，料酒适量，豉油3汤匙，葱油浇汁少许 。
1.武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，刮净黑膜后清洗 。斜刀在鱼身上划几刀 ， 把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右 。
相关经验推荐
- 武运昌隆fpx什么意思 武运昌隆fpx是什么意思
- 武夷山大红袍怎么泡
- 姜子牙和周公旦关系好吗 周武王为何把姜子牙打发出都城
- 王者荣耀宫本武藏上线时间，王者荣耀宫本武藏上线时间多久
- 万国觉醒武将孙武怎么觉醒 万国觉醒武将孙武天赋
- 武则天的历史功绩有哪些 武则天的历史功绩有哪些成就
- 清平乐太后为什么要穿衮服 刘娥要成为武则天吗
- 刺客信条起源最强武器 刺客信条起源最强武器是什么
- 清真武昌鱼怎么做
- 明日之后武士怎么跳砍 明日之后武士跳砍方法