第四步
4. 倒入适量的寿喜烧酱汁，以小火慢煮 ， 并以筷子适时的翻动肉片 。
第五步
5. 将蛋打入碗中拌匀 ， 待步骤4的肉片变色后 ， 即可一边挟起肉片沾蛋液食用 。
第六步
6. 肉片快食用完毕后，接着放入牛蒡丝、烤豆腐、蒟蒻丝、作法1的金珍菇和鲜香菇，并再倒入适量的寿喜烧酱汁 。
第七步
7. 再放入步骤1的白菜、豆苗和？？菇继续煮 。
第八步
8. 待锅内的食材煮熟后，即可一边挟起锅内的食材沾蛋液食用 。
第九步
9. 将锅内的食材全都吃完后 。将乌龙面放入滚水中略汆烫，捞起沥干水份备用 。在步骤9锅中倒入适量寿喜烧酱汁 ， 以小火略加热至滚沸 ， 再放入乌龙面拌煮至外观上色后，即可捞起食用 。
###其它资料参考###食材明细
雪花牛肉片500克
嫩豆腐500克
白菜适量
菠菜适量
金针菇适量
海带2快
柴鱼片适量
魔芋片适量
火锅丸子适量
芝麻酱适量
其他口味
火锅工艺
廿分钟耗时
简单难度
寿喜烧牛肉火锅的做法步骤
1
准备的材料，先把蔬菜清洗干净 ， 沥干水分；
2
锅中放清水，放入海带头，也就是海带的根部，比较老的部位；
3
盖上锅盖 ， 大火烧开，煮一会；
4
大约5分钟，放入适量的柴鱼片；
5
继续煮，煮至柴鱼的味道四处飘荡；
6
把煮好的汤汁过滤至电锅里，去掉海带和柴鱼片；
7
这就是寿喜烧酱油，带甜味的淡口酱油；
8
倒适量至电锅里，锅里有海带汤，品尝一下味道，调好以后，做锅底；
9
把洗净的蔬菜依次摆放到电锅里，接通电源，剩下和吃火锅一样啦 ， 蘸料用芝麻酱或你喜欢的均可 。
10
蔬菜或豆腐不够，可随时添加，和我们吃的火锅一样，只不过锅底不同而已 。
小窍门
寿喜烧一般是沾生鸡蛋吃 ， 我们很少能买到无菌鸡蛋，还是不建议沾生鸡蛋吃，用平时吃火锅的蘸料就可以；牛肉也可以先用油炒一下 ， 半熟即可，这样锅底不会有太多的浮沫；如何吃完全根据自己的喜好来，寿喜烧最重要的就是锅底调味 。吃到最后的火锅也就无法拍照片，杯盘狼藉 。
###其它资料参考###寿喜锅的制作方法
雪花牛肉 700克娃娃菜 一小棵蒿子杆 一把香菇 6朵蟹味菇 一盒（125克）木棉豆腐 一盒魔芋丝 一盒葱白 一根寿喜锅酱汁 适量味淋 适量日式酱油 适量盐 少许植物油 适量
寿喜锅的做法步骤
步骤 1
香菇洗净去蒂 ， 然后切好花刀 。
步骤 2
这次准备了两种菌菇，蟹味菇和香菇，分别洗净切好备用 。
步骤 3
娃娃菜和蒿子杆也洗净备用 。
步骤 4
雪花牛肉，让店家帮忙切成比涮肉厚一点的大片 。木棉豆腐，切片后，在开水里面煮3分钟，而后捞出控水 。魔芋丝焯水后也控干水分 。
步骤 5
锅里倒入少许橄榄油，下葱白爆香，而后放入雪花牛肉片煎一下 。
步骤 6
煎至变色后 ， 倒入寿喜烧酱汁 。
步骤 7
迅速翻炒均匀后，马上盛出来备用 。
步骤 8
另起油锅，炒香葱白，加入味淋、寿喜锅酱汁、日式酱油，倒入适量开水，再把香菇、蟹味菇、豆腐、魔芋丝、娃娃菜 ， 依次下锅煮一会儿，煮到娃娃菜变软后加入蒿子杆，最后把炒好的牛肉码在最上面 ， 尝一下味道，要是淡就加一点点盐调味 。
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