步骤 9
热腾腾的开吃 。喜欢生鸡蛋的打个蛋液当蘸料，配牛肉味道超赞 。不喜欢生鸡蛋的就蘸一点日式酱油吃，味道也蛮嗲 。
寿喜锅，其实就是一种日式火锅，它的汤底很重要 ， 汤略甜是因为味淋和日式酱油包括昆布的甘味 。必须准备的食材：昆布干、雪花牛肉、日式酱油、味淋、黄油 。自己喜欢的食材：比如我们家喜欢大葱（切段）、洋葱（切丝）、胡萝卜（切厚片）、大白菜（一片片摘下来，切条）、口蘑（切十字花刀）、老豆腐（切厚片，煎炸香）、金针菇（去根，摘开）、茼蒿，等等 。
首先把一整片真昆布干擦干净附在表面的海藻，然后剪成条，泡在加有冷水的锅（不是寿喜锅）里3小时以上 。
煮昆布汤底要用中小火熬制，煮到汤有珍珠泡没完全烧开的时候，捞出昆布 ， 然后把汤烧开，你就能闻到新鲜的汤味了 。我在汤底里添加了瑶柱干和柴鱼花以及其他的一些调味料，也放了一点盐 。
寿喜锅放在火上烧热 ， 加一块黄油进去，看牛肉的量决定黄油的多少 。我一斤半的牛肉放了大概80克左右 。然后翻炒牛肉至七八成熟，倒入4~5勺日式酱油、3~4勺味淋继续翻炒 。牛肉好了就开始码食材 ， 从不易熟到绿叶菜的顺序，码得差不多就倒昆布汤进去，咕嘟嘟的烧开 ， 继续码喜欢的食材，左一层，右一层 ， 煮5分钟左右即可 。尝一尝汤底，淡了再放点盐 。
【寿喜烧锅要煮多久】开吃啦！呵，全家人其乐融融，没大没?。依习盅奂彩挚?，心照不宣抢肉吃 。哈哈，豆腐外皮煎得焦脆脆，吸饱甜甜的汤汁 ， 啊呜咬开，软绵绵滚烫烫，我吃进肚里硬是爽快 。还有我老妈，本来不是很爱吃茼蒿，在锅里涮过后，带上了甜甜的焦香 ， 也忍不住吃了好多……OK，结束“战斗”，我还打了一个饱嗝！
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