5、将芹菜和胡萝卜丁一并倒入花生米中，放入少量盐，十三香，鸡精，最后倒入花椒油，喜欢吃辣椒的朋友，还可以放点辣椒油 。
大家好，芹菜凉拌花生米是一道颇受欢迎的凉菜，也可加入一些其它食材一起拌制，今介绍一个芹菜胡萝卜拌花生米的做法：
用料：花生米、芹菜、胡萝卜、花椒、大料、桂皮、香叶、葱白、姜、盐、鸡精、香油 。
一、花生米清洗干净，放高压锅内 ， 加没过花生米的水，再将适量大料、花椒、桂皮、香叶、葱白、姜片一起入锅，上气后转小火五至八分钟关火 ， 高压锅可以开锅后 ， 将花生米及汤一起倒入容器中 ， 以便更加入味 。
二、芹菜去根摘叶，洗净，切小段 。
三、胡萝卜洗净去皮 ， 切小方丁 。
四、锅中加水，加小许盐及几滴油，水开将芹菜和胡萝卜分别焯水 ， 过凉沥干水备用 。
五、捞适量煮熟的花生米，沥干水，与芹菜段、胡萝卜丁混合，加适量盐、鸡精、小许香油拌匀即可（或加味极鲜酱油和香油拌匀）
我小时候也吃一种花生米的凉拌做法，大名叫八宝菜 。做法是花生米用水加大料、花椒、桂皮等佐料，在加少许盐 煮熟，苦杏仁煮后去皮浸泡三到五天，每天换水，以无苦味为标准，这两种材料准备就绪 ， 加西芹焯水趁热激凉水，使西芹清脆、口感好,胡萝卜切丁焯水保持脆感 ， 还可以加入别的时令蔬菜 ， 如大萝卜切丁，但是切记不可加黄瓜 ， 因为有些人对黄瓜拌花生米过敏 。最后用盐，醋少许，白糖少许（白糖一定要少加），拌匀即可，根据自己的口味调味，注意花生米已经有盐 。很多老人们对这个八宝菜情有独钟 。觉得不错自己试着做做 ， 很简单 。
做法
1、花生米洗干净 ， 放入八角、盐、花椒，倒入浸泡3个小时的花生，然后上火煮10分钟，煮好的花生米捞出晾凉 。
2、芹菜切成丁备用 ， 锅中倒水烧开加入芹菜焯水2分钟 ， 出锅过凉水 。
3、放入煮好的花生米和芹菜后，加盐、鸡精、香油拌匀即可 。
简单易学
芹菜凉拌花生米这样做 ， 芹菜清洗干净后，切段，下锅焯一下水，捞出 ， 煮花生米时，加，花椒，八角，小天椒几粒 ， 盐，花生米至熟，捞出，芹菜，花生米倒入盘中，即可，这样做，方便，省事，喜欢的朋友，试下吧
香油盐味精蒜就这么简单
我不爱吃芹菜，通过这篇文章 ， 认识芹菜对人身体有这幺多好处，以后要今常吃
###其它资料参考###【腐竹芹菜拌花生米】
材料：腐竹（干）200克、芹菜200克、胡萝卜1根、花生米1小碗、油盐适量、大蒜2瓣、花椒10几粒 。
做法：
1.腐竹用手掰成段后用凉水浸泡至软化，不可以用热水哦，否则腐竹会容易烂掉
2.芹菜清洗干净后切段放入容器备用
3.花生米放入容器加凉水浸泡2小时
4.胡萝卜削皮后切丁放入容器备用
5.泡2小时后把花生米捞出，在锅内加入水，放入盐、八角、花椒适量 ， 把花生米放入锅中，大火烧开煮15分钟，然后焖30分钟
6胡萝卜下锅水开后煮2分钟，捞出后凉水浸泡备用
7芹菜下锅，水开后煮1分钟，捞出凉水过凉后备用
8然后把芹菜，胡萝卜，花生米，腐竹放在一起，一个大容器里面，加入盐、生抽、醋、芝麻香油各适量，根据个人口味添加！然后搅拌均匀
9拌好后装盘即可食用！
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