8.原料：中筋面粉400克（富强粉），热水约200ml
9.制作：面粉放入盆中，一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩 。揉成团后，盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右
10.取出面团揪好剂子，一个剂子约30克，撒上薄面避免互相沾粘
11.把剂子擀成中间厚，两边薄的面皮 。放上适量的豇豆馅
12.包成自己中意的造型
13.蒸锅中倒入清水烧开，铺上潮湿的屉布，上汽后放入包好的饺子
14.盖上锅盖，中火约10-15分钟即可
###其它资料参考###1、材料：猪肉700g、豇豆460g、生姜1片、大葱30g、生抽适量、老抽适量、白酒2g、盐适量 。
2、水烧开放入适量盐、滴入几滴油，将豇豆入开水锅煮 。
3、至颜色变深，能用手轻掐断，捞出放入冷水中冰凉 。
4、猪肉和生姜一起绞碎，大葱切碎 。
5、将白酒、生抽、老抽调入肉中搅拌均匀、放入大葱搅拌 ， 顺一个方向多搅会 。
6、冰凉的豇豆切碎，拌入肉中，包的时候调入适量盐即可 。
###其它资料参考###饺子的馅料非常的丰富多样 ， 无论是价格昂贵的海鲜，还是平价普通的家常食材，几乎都可作为饺子馅 。
今天我们来分享，用这个时节的时令蔬菜豇豆，来制作美味又营养的豇豆肉馅饺子的做法 。
【主料】豇豆、肉馅、饺子皮
【辅料】胡萝卜、黑木耳、生姜、香葱、鸡蛋
【调料】食盐、鸡精、十三香、白糖、蚝油、香油、生抽
【具体操作方法】
1.先选择一把比较嫩的豇豆 ， 如果豇豆太老的话，吃起来没有脆爽的口感，把豇豆去掉根蒂清洗干净 。
2.锅中加入清水，再加入一勺食盐 ， 把豇豆放入焯水 。
3.把豇豆焯至六成熟，然后捞出放入凉水中浸泡一下，这样可以让豇豆颜色翠绿 ， 口感清脆 。
4.把焯好水的豇豆切成碎末，不需要太碎，这样吃起来会更脆爽 。
5.把胡萝卜切成末和豇豆放一起 。
6.把泡发好的木耳去掉根蒂清洗干净，切成细丝再切成碎末，放入食材中 。
7.把生姜和香葱分别切成末放入盆中 。
8.辅料准备完后，把剁好的肉馅放入食材中，加入食盐、鸡精、十三香、蚝油、白糖、生抽进调味 。
9.在盆中的食材中加入一个鸡蛋 ， 可以使食材更爽滑鲜香，也能让食材更容易粘粘 。
10.用顺时针的方法把馅料和至均匀上劲 。
11.最后根据自己喜欢的形式来包饺子并煮制好 。
【操作要点】
1.豇豆在焯水的时候，要在水中加入一小勺食盐，这样豇豆会保持翠绿的绿色 。
2.豇豆焯水后立马放入冷水中过凉 ， 这样豇豆吃起来比较脆爽 。
3.馅料中加入鸡蛋，可以很好的把食材融合在一起 。
这样用豇豆做出的饺子营养丰富，口感清脆爽滑，另有一番风味 ， 喜欢的朋友可以在家试试哟！
###其它资料参考### 饺子源于古代的角子 。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。我精心为你整理了豇豆素饺子馅做法，希望对你有所借鉴作用哟 。
豇豆素饺子馅做法11、馅料用料：鸡蛋，豇豆，葱 ， 姜 ， 花生油，蚝油 。
2、炒鸡蛋并捣碎，豇豆焯水、晾凉切小丁，葱、姜切末，拌一小勺花生油 ， 两小勺蚝油，拌匀即可 。
3、擀皮包饺子
4、饺子煮好 ， 捞出盛碗，调上辣椒油，少许盐，生抽，醋，调料水（没有可不调）拌匀就吃啦！
豇豆素饺子馅做法21.豇豆择净 ， 放滚水中焯至变色 ， 捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎
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