红烧鸽子可以加什么好吃 _乳鸽

红烧鸽子应该加那些配菜？

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主料
乳鸽
1只
黄豆芽
200g
辅料
食油
2小勺
盐
适量
胡椒
适量
青杭椒
3个
蒜
3粒
洋葱
适量
姜
1块
红椒
1个
步骤
【红烧鸽子可以加什么好吃】1.准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。
2.乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。
3.锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。
4.加入蒜瓣、洋葱，翻炒。
5.加入料酒，炒匀。
6.加入盐、老抽，炒匀。
7.沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。
8.汤汁渐少，加入黄豆芽。
9.加入青、红椒，炒至断生；撒入胡椒，调好味，即可装盘。

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鸽子在古代一般都被人们当做是信使，因为在古代交通不发达的情况下只能借助一些飞得快的动物来传递消息。近些年越来越多的人喜欢吃鸽子，因为人们发现鸽子肉的功效非常的多，不仅能够美容养颜还能够壮体补肾。鸽子的吃法有很多，鸽子红烧怎么做好吃呢?来了解下吧~
一、红烧鸽子肉的方法一
红烧鸽子的做法：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂、放入酱油、大小茴香、姜末和八角等佐料配制的料汤中，浸渍上约20分钟，捞出来凉干。锅置在旺火上，油炸乳鸽至到外酥内嫩时捞出。
花生油、白糖适量，熬成红色，加酱油稍烹，放汤(水) ，将乳鸽放入去，汤量以漫过鸽身为好，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟左右出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒和花椒油，熬成浆状浇入盘中即可上桌。??
二、红烧鸽子肉的方法二
食材准备：乳鸽1只、黄豆芽200克、食盐适量、姜1块、蒜少许、油适量、胡椒少许、洋葱适量和红椒1个。
方法步骤
1、将乳鸽处理洗净后剁成小块，黄豆芽洗净之后沥干待用。
2、青红和洋葱以及姜蒜分别切好待用。
3、炒锅中放油烧热，下入姜片爆香，然后倒入乳鸽煸炒。
4、接着放入蒜瓣洋葱，翻炒均匀后再加入料酒，盐和老抽炒匀。
5、然后沿着锅边加入适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖半小时。
6、待汤汁少时，加入黄豆芽，青红椒炒至断生，再放胡椒调味之后装盘即可。
三、鸽子肉的功效与作用
1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝和肾经具有着滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩和延年益寿。
3、鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗啊。但要注意几点：一是鸽子一定要炖的，并且不能加任何作料，只加少许盐。二是不能多吃，以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽会影响美观。
四、鸽子肉的营养价值
1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最是宜人类食用。此外鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有着丰富的泛酸，对于脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。